カテゴリー「モニター◆とちぎ米」の104件の記事

ライスブラマンジェ

とちぎ米の『穂の香』もとうとう食べきってしまいました。
最後の『穂の香』でママの大好きなお菓子を作り、美味しいご飯に感謝の気持ちを伝えたいと思います。

『穂の香』で作る最後のお菓子は【ライスブラマンジェ】

「ブラマンジェ」とはフランス語で「白い食べ物」という意味だそうなので、ご飯で作るにはぴったりですよね。P1010216

【材料】(カップ4個分)

  • 温かいご飯
     (穂の香)100g
  • 牛乳            250cc
  • 砂糖          大さじ4
  • 粉ゼラチン         5g
  • 水           小さじ2
  • いちごソース    
       いちごジャム  大さじ1
       水        大さじ2

【作り方】

  1. ゼラチンを水でふやかしておく。
  2. 温かいご飯と牛乳100ccを合わせミキサーにかける。
  3. 鍋に残りの牛乳150ccを入れて温め、砂糖と1を加えて溶けるまで混ぜ、火を止める。
  4. 3に2を加えて混ぜ合わせ、カップに注ぎ入れる。
  5. 4の粗熱がとれたら冷蔵庫で30分冷やし固める。
  6. いちごジャムに水を加え、火にかけてよく混ぜ、いちごソースを作る。
  7. できたライスブラマンジェをカップから出し、いちごソースをかけてできあがり。

P1010221 出来上がった【ライスブラマンジェ】は、本来生クリームで作り出されるコク以上にお米のもっちりした濃厚なコクが感じられとっても美味しいです。
さち坊のおやつに与えたら、喜んでぺろりと食べてしまいました。
やっぱり、とちぎ米『穂の香』はどんな加工をしても美味しくいただけるお米ですね。

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シーフードシチュー

ここ数日毎日雪です。
といっても、暦では「春」ですから、朝積もった雪も昼過ぎには融けてしまいますし、1日中降っていても積もるわけでもありません。
今年はまだ本格的な雪かきをしなくてすんでいるので助かります。

雪が降るとシチューが食べたくなるのはママだけでしょうか?
子供の頃のテレビコマーシャルのイメージが強くて「雪=シチュー=温かい」という図式が自然と浮かび上がってしまいます。

子どもたちも大好きだし、作るのも簡単だし、またまた今夜はシチューです。今回は『シーフードシチュー』です。
P1010204 ととの大好きな牡蠣をメインに、エビ、イカ、ホタテを入れました。彩りにほうれん草も加えて、いつもと少し違った感じにしてみました。P1010205

出来立てのシチューに、炊き立てのご飯(穂の香)で体はホカホカ!
頻繁に登場するシチューだけど、美味しそうに食べてくれるととと娘たちに感謝です。

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安全な食品

最近食物に対する消費者の不信を煽るような出来事が続いていますが、皆さんはどう対処されているのでしょうか?
我が家は小さな娘たちがいるのでできうる限り「安全」で「確か」なそして「信頼」できる食品を食卓に乗せるようにしたいと考えています。

もちろん『自給自足』が一番であることは明快ではあるのですが、現状ではまず無理です…
野菜はじいじの畑から、肉は地元産、魚や加工品もできる限り産地を確かめて国産のものを購入するように心がけています。
でも、便利さや価格の安さに引かれてつい購入してしまうものもたくさんあります。特に、何かのためにと、買い置きしてあるもの(缶詰や冷凍食品など)は産地や鮮度を見落としがちです。

P1010190 今回の冷凍ギョーザ事件を受け、我が家の冷凍食品も点検してみました。
幸いにも、国内の工場で生産されたと表示してあるものしかありませんでした。でも、よく表示を見るとP1010191販売者の欄はあっても、製造者(場所)は書かれていないんですよね。
P1010192話題のJTの冷凍食品もありましたが、たぶん大丈夫(安全)。というのは写真にあるようなパッケージの表示の数々をママが確認したからです。P1010194
もともと国産のこだわりがあったのでこのような商品しか購入していなかったのですが、消費者が知りうる情報って意外と少ないですよね。
なんだかいろいろと考えさせられてしまいます…

でも、一番大切なお米は大丈夫!P1010197
何しろ我が家では栃木産のコシヒカリ『穂の香』ですから。
お米が安心できるのは重要ですよね。

P1010196 さて、安全を確認できたので、今日の食卓には久しぶりに冷凍食品が並びました。『小籠包』です。
そして安心のお米『穂の香』で炊いたご飯。

これからも、家族の健康を預かるママとしては『安全な食品』にこだわって食卓を彩っていけたらいいなあ、と思っています。

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洋風舞茸ご飯

恒例のさち坊のお弁当日。
おかずを作るのが面倒だし、おにぎりだと食べやすいので、炊き込みご飯を作りました。
今回はちょっと趣向を変えて、『洋風舞茸ご飯』です。

【材料】P1010166

  • ご飯(穂の香) 3合
  • 舞茸   
      小1パック
  • にんじん 
      中1/2本
  • 油揚げ  
      大1/2枚
  • コンソメ(固形) 1個
  • 塩     小さじ1/2

【作り方】

  1. 米(穂の香)をといでおく。
  2. にんじん、油揚げは千切りにし、舞茸は一口大にほぐす。
  3. 通常の水加減にし、コンソメと塩を入れて軽く混ぜる。
  4. 2を上にのせ、炊飯器で炊く。
  5. 炊き上がったらよく混ぜて出来上がり。

コンソメで味付けをするので「洋風」ですが、具を煮る必要もなくとっても手軽に作れます。

P1010167 さて、出来上がったさち坊のお弁当は、こんな感じです。
これでママとえり坊と3人分。
体操教室でたくさん動いたので、綺麗に全部食べてくれました。
「美味しいね」の言葉が何より嬉しいママです!  

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チーズおにぎり

図書館の「おひざにだっこのおはなしかい」
絵本大好きのさち坊が楽しみにいている日です。
お弁当を持っていって、帰りには同じ施設内の子供向け広場で遊んでから帰るのが恒例だからです。

で、ママも頑張って朝からお弁当作りです。
いつも同じでは芸がないので、今回は新作のおにぎりに挑戦!
『チーズおにぎり』です。
P10101535ミリほどのさいの目に切ったチーズと、しらす干しをご飯(穂の香)に混ぜて、一口サイズに握りました。
実はこれ、チーズの箱に書いてあったレシピをアレンジしたものです。P1010152
オリジナルは、チーズとじゃこと千切りの大葉で作るというものでした。
チーズでおにぎり?って思ったのですが、見た目はなかなかいい感じです。P1010156

彩をよくするために、鮭おにぎりも作ってお弁当箱に詰めて出来上がりです。

ところが…
せっかく準備もして楽しみに出かけたのに、バスに乗り遅れてしまいました…次のバスではもうおはなしかいは終わってしまうので、残念だけど家に戻ってきました。(さち坊のワガママが原因だったので、ママが怒ってお出かけ中止!)

楽しく食べるはずのお弁当でしたが、自宅で食べる羽目になってしまいました。(一番がっかりしていたのはママかもしれません…)

P1010157 でも、お弁当の力って不思議ですね。
お弁当箱を開けると「うわー!」と歓声をあげ、さち坊は喜んでくれました。
場所なんか関係なく「お弁当」ってだけで嬉しいのです。
さち坊が一番初めに食べたのは『チーズおにぎり』
「どう?」とおそるおそる聞いてみると「美味しいよ!」との返事が返ってきました。
ママも食べてみると、なかなかいけるかも!温かいご飯だとチーズが柔らかくてもっと美味しいかも、と思いました。今度ぜひ試してみたいです。

美味しいお弁当に、すっかり元気と機嫌を回復したママとさち坊でした。

次回はお約束守って、お弁当持っておはなしかいに間に合うように出かけようね。

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節分の日

節分といえば『豆まき』ですよね。
娘たちには地域の慣わしや伝統を伝えてあげたいと願っているママですが、自分自身の記憶があやふやなので、なかなかそうもいきません…
近年では、どこの地域の慣わしか分からないようなものが当たり前のように宣伝されているのも困ったものです。

P1010137風習どおり、とはいかないまでもそれに近いものにしようと、できる範囲で行った、我が家の『節分』は

【いわしの頭】
鬼よけのまじないです。
大豆の枝にいわしの頭を刺し、ヒイラギの葉と一緒に束ねたものを玄関や勝手口など、外に通じる場所につけます。
いわしの頭をあぶるとき「焼いたいわしの泳がぬように」と唱えのだそうです。

【豆まき】
節分のメイン行事です。
P1010149 豆まきの豆は「炒った大豆の芽が出ぬように」と唱えながら、ほうろくで大豆を炒って作ります。
枡に入れ、神棚にお供えして拝んでからその豆で「豆まき」をします。
P1010141豆をまくときの掛け声は地域によって様々なようですよね。
我が家ではオーソドックスに「鬼は外、福は内」です。
ママの実家では更に「鬼の目玉かっつぶせ、恵比寿大黒豆上がれ」と続きます。そして、まいた豆を拾って年の数だけ食べ、残った豆は神棚にお供えP1010139しておいて雷が鳴ったときに食べるのです。
我が家では、娘二人も食べられるようにと市販の「福豆」と「ピーナッツ」をまき、実家から炒り大豆をもらってきました。
娘たちは先日作った自作の鬼の面で張り切って豆まきをしました!

【ご馳走】
節分の日に必ず食べるものは「いわし」です。
そのほかは年越しと同じようなご馳走を食べます。
P1010148 今年のご馳走は年末に胃腸炎騒動で食べはぐり、冷凍庫で眠っていた「カニ」を実家からもらってきました。
P1010151 そして、「ざくざく」も。「ざくざく」は大晦日に食べる、雑煮の汁と同じような材料で作る汁物です。きり方が雑煮は短冊切り、ざくざくはイチョウ切りというのが違いでしょうか。
さて、ご馳走には「ご飯」ですよね。今年はご飯も贅沢に栃木産コシヒカリ『穂の香』で炊きました。

ととの帰りが遅い日だったので、娘二人は自宅とじいじ宅と2回も豆まきを楽しみ、「節分小遣い」(じいじの実家の習慣)をもらい、とっても楽しい節分になりました。

さて、肝心の娘たちの心の鬼は出て行ってくれたのでしょうか?

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そり滑りにはあったかシチュー

朝起きると外は雪。
雪遊びしたーい!とさち坊におねだりされ困っていると、お友達から「そり滑りにおいで」と嬉しいメールが届きました。

実はさち坊はそり滑りは初体験!
P1000540 お友達のおうちの近くの公園にはちょっとした「山」があるのでそこでそり遊びをしようというのです。
考えることは皆一緒で、行ってみると近くの小学校の子どもたちがダンボールの手作りそりをもって遊びに来ていました。
楽しそうに滑っている姿を目の当たりにしたさち坊は、怖いのも忘れ、一緒になってそり滑りを楽しむことができました!
P1000541 もちろんえり坊も一緒です。
お友達とさち坊、それにえり坊まで一緒のそりに乗せてもらい、山の斜面を一気に滑り降ります。見ているだけでも楽しそうなのが伝わってきます。
ちょっぴりしか雪が積もらないうちに晴れのいいお天気になってしまい、山の斜面の雪は融けてしまい芝生がむき出し…でも、そんなこと気になりません。
思う存分そり滑りを楽しむことができました。

外遊びは付き合うママは寒いのです…
体が温まるものが恋しくなり、夕食はシチューを作りました。
P1010127白菜を舞茸を入りのシチューです。
アブラガレイのバター焼きと美味しい「穂の香」で炊いたご飯でいただきまーす!
P1010126 体を動かしたからでしょうか、娘二人はものすごい勢いで食べました。
ジャガイモを丸ごと口に入れたえり坊のP1010129顔は可笑しく愛らしく、体だけではなく心までホット温かくなりました。
さち坊は「穂の香」にシチューをかけて『シチューご飯』です。

「またそり滑りしようね!」と会話も弾み、楽しい食卓になりました。

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五目おこわと鬼の面

近くの短大の保育科の先生が未就園児とさまざまな活動を行ってくれる「親子登園」の日。
今日の活動は節分にちなんで「鬼作り」でした。

P1000535_2 色画用紙を「折る」、はさみで「切る」、のりで「貼る」という過程をへて『鬼のお面』の完成です。
どれもさち坊にとっては難しい作業です。
時間はかかるのものの、我慢してみていると結構上手にできているので「じぶんでやらせる」のって大切だなぁと感じました。
もちろんえり坊も張り切って「自分で」作りました。

P1000534 鬼のお面が完成すると、今度はママが。「つの箱」を先生と一緒に折りました。
できた「つの箱」に落花生を入れてもらい、豆まきです。
鬼のお面をつけて、先生の声にあわせて「鬼は外!福は内!」と大きな声をあげながら豆をまきました。P1000537
以前、保育園の豆まきに参加して先生のふんする鬼が怖くて必死になって鬼に向かって豆を投げつけたさち坊ですが、大人になったのか、余裕を持って楽しみながら豆まきができました。
まいた豆は、拾って大切に大切に持ち帰りました。

さて、「親子登園」の日は自宅に帰るとお昼を過ぎてしまいます。
帰るとすぐにご飯にしないと大変。
腹ペコ鬼が暴れだし、わがまま鬼が加わって、泣き虫鬼まで出てきます。

せっかく節分の鬼の面を作ったのに、自宅で鬼に暴れられては大変なので、すぐに食べられるように、『五目おこわ』を炊いて出かけました。
穂の香1合にもち米2合の割合で、市販の五目御飯の素を入れて炊きました。
P1010125 「おこわ」はさち坊の大好物です。
『五目おこわ』ならおかずもいらないのですぐに食べられます。

豆まきがきいたのか、『五目おこわ』がよかったのか、鬼たちが暴れだす前にご飯を食べることができました。
しかも、さち坊はおかわりまでして食べてくれました。
「穂の香」を使うと、炊飯器で炊いても蒸かしたご飯のように、べとつきがなくホクホクにできるような気がします。
えり坊も残さず食べて、ママも嬉しい!

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肉じゃが

毎日の献立を考えるのって面倒くさいですよね。
仕事に行っていたときには、雑談の中で「今日のおかずは…」なんて会話があって、献立のヒントが結構あったのを懐かしく思い出します。

「なに作ろうかなぁ…」なんて考えなしに買い物に出かけたところ、ワゴンセールでレトルトの「肉じゃが」が山積みされていました。
そういえばしばらく作っていなかったなぁ、と今晩のおかずは「肉じゃが」に決定!
もちろんレトルトを買ってきたわけではなくて、ちゃんと作りました。

P1010118_2P1010120_4「肉じゃが」にはご飯ですよね。
我が家はとちぎ米『穂の香』のおいしいご飯が大好き!
さち坊は、「肉じゃが」の汁をかけてご飯をもりもり食べていました。
実はママもそんな食べ方が好きです。
『穂の香』は汁をかけてもべとべとせず、さらさらとしているので余計においしく感じられるのかもしれません。

さて、明日は何をつくろうかな…

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カエルのお米が届いたよ!

P1010108 待っていた「カエルのお米」が届きました!
「カエルのお米」とは栃木産米コシヒカリ『穂の香』のことです。
絵本作家の【いわむらかずお】さんの「カエルくん」のデザインの袋に入っているので、我が家の娘たちはそう呼んでいます。

送ってもらったとちぎ米『穂の香』のブログを書いてお米を紹介する「とちぎ米ブログ」に応募したのがきっかけで、しばらく食べ続けていたのですが、それも今回のお米10kgを食べている間だけとなってしまいました。

どれくらい『穂の香』の魅力を皆さんにお伝えできるのか分かりませんが、娘たちが大好きで美味しいお米であることをお知らせできるように、もうしばらくブログを頑張りたいと思います!

P1010111 ここ数日は地元米を食べていたので久しぶりの『穂の香』を早速明日の朝から食べたいと思います。
今夜は、届いたばかりの『穂の香』をといで炊飯器にセット!
後は明日の朝を待つばかり。
炊き立ての美味しいご飯はそのまま食べるのが一番味が分かって美味しいですよね。
今から楽しみ!

P1010110 ご飯は明日にならないと炊き上がらないけれど、えり坊はもう「おいしい栃木米」を楽しみました…
そう、お米の箱を「えり坊ハウス」にして中に入って大満足。
うーん、こんな楽しみ方もあり、だね。

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発芽十六雑穀

P1010091無料試食セットプレゼントで『やずやの発芽十六雑穀』をもらいました。
えり坊の離乳食も完了し、そろそろこういったものもご飯に混ぜても食べられるようになってきたので試してみることにしたのです。

さて、この「十六雑穀」一体十六種類もどんな雑穀が入っているのでしょうか?
【原材料】を見てみると…
P1010094 発芽もち玄米、発芽はだか麦、胚芽押し麦、発芽青玄米、発芽もち黒米、発芽もち麦、発芽ハト麦、発芽もち赤米、発芽もちきび、大豆、発芽もちあわ、発芽小豆、発芽ひえ、青ばた大豆、黒豆、発芽とうもろこし
とありました。

さあ、これをお米(穂の香)2合に1小袋の割合で少し多めの水加減にして炊くだけです。

炊き上がった『発芽十六雑穀ご飯』はこんな感じP1010096

小豆が入っているからでしょうか?ほんのりと紅色の美味しそうなご飯になりました。もともと『穂の香』自体が歯ごたえがしっかりしており噛みしめるとお米の旨みが口に広がるお米ですが、そこに十六雑穀が混ざると更に美味しい!
おこわのようなしっかりした歯ごたえの中にプチプチと雑穀の食感がなんとも言えず、口の中に神経を集中させて噛みしめることが楽しくなってくるから不思議です。
娘たちも結構この食感が気に入ったようで、面白がって食べていました。

P1010098 冷めてもおいしい、とパンフレットにあったので、さち坊のお弁当を作りました。塩を振って小さなおにぎりを結んだだけですが、とっても喜んでくれました。
しかも、偶然にも一緒にお弁当を食べたお友達のママが「うちはやずやの十六雑穀を愛用しているのよ」と教えてくれました。

この『発芽十六雑穀』今なら無料試食セットプレゼント中なので気になる方はぜひ試してみてはいかがでしょうか?→https://www.yazuya.com/cam.cgi?cid=4042&did=848
ちなみにママはポイントがつくので【ECナビ】のサイトから申し込みました。

お得なポイント貯まる!ECナビ

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バースデーディナー

もうすぐさち坊の4歳のお誕生日です。
あいにくお誕生日にはととの帰りが遅いので、一緒に夕食を食べることのできる今日、お誕生会をしました。

とととママからのお誕生プレゼントは『スパリゾートハワイアンズ』で、先日家族で行ってきました!
詳細は後日紹介したいと思います。

プレゼントはもう終わっているので、ご馳走だけのお誕生会です。
さち坊からのリクエストは「ディズニープリンセスのケーキ」と「プーさんのかまぼこ」でした。
うーん、これじゃ、ご馳走って感じじゃないなぁ…
で、ママなりにさち坊の好物を作ってみました。
その結果、バースデーのディナーは中華風。

【プーさんかまぼこ入り大根のサラダ】
P1010052 プーさんのイラストが入ったミニかまぼこ。スーパーに行くたびに「欲しいよー!」とおねだりされていたのですが、初めて買ってあげました。
確かに、ちょっとしたアクセントになって可愛いですね。

【スープ餃子】P1010054
さち坊は餃子が大好き!
焼いたものよりスープの方が舌触りがいいので、つるりと食べてくれました。野菜を摂れるようにほうれん草をたっぷり入れて、お味噌汁の代わりにしました。

【白菜のクリーム煮】
P1010053 冬は白菜が甘くて美味しいですよね。
しめじ、ニンジン、鶏肉と一緒に、市販の中華クリームソースで煮込んでみました。ちょっと味が濃い目かな?と思ったのですが、娘たちに好評で、喜んで食べてくれました。

【ご飯(穂の香)】
P1010055 ご飯はとちぎ米の「穂の香」
中華料理は味が濃いので真っ白いご飯が美味しく感じられますね。
さち坊は、ご飯にクリームソースをかけて美味しそうに食べていました。
ご飯大好き!

【バースデーケーキ】
P1010062 大好きなお姫様のケーキ!
ディズニープリンセスのイラストに惹かれて選びました。
お味は…とびきり美味しいってわけでもマズイってわけでもありませんでした。クリームはかなり甘かったです。
でも、さち坊が「うわー!」って喜んでくれただけでママは満足!
「ハッピーバースデー」の歌を皆で歌い、嬉しそうにロウソクの炎を吹き消しました。

家族揃って素敵なお誕生会ができてよかったね。

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おにぎり持って映画館へ行こう!

ほぼ1年ぶりに、ママは映画館に足を運びました!
P1000497しかも、さち坊とえり坊を連れてです!
もちろん二人は映画館に行くもの初めてなら映画を見るのも初めての体験です。
といっても映画は娘たちに見せるための子供向けではありません。ママのための大人の映画です。
上映作品は、今話題の『ALWAYS 続・三丁目の夕日』です。

なぜそんなことができたのか?
実は、『こどもといっしょのパパとママのための映画上映会』という企画が地元の映画館で開催されたのです。
主催者は小さなこどもを持つママたちのグループで、映画館が協賛して行われたようです。
小さい子どもを連れて、パパママが自分たちのための映画を楽しむというコンセプトで

  1. 照明:子どもの状況が分かるよう、暗闇にはせず、少し明るめ。
  2. 音響:赤ちゃんや小さな子どもが驚かないよう、通常よりも小さい。
  3. 飲食の持込:赤ちゃんや子どものため用の持込は可。
  4. 授乳・おむつ換え:特別に部屋を設ける。

といった配慮がされており、料金は未就学児は無料!
大人は1000円(当日100円のキャッシュバック)とお手軽価格。

上映作品も、観覧システムも、ママの待ち望んでいたものを「見つけた!」という感じで、飛びつきました。
なにしろママは結婚前までは年間50本以上は劇場で映画を観ていたくらい、映画大好きなのです!映画は映画館で観るもの、という信念も持っています。

もちろん、娘二人は絶対飽きるに決まっているので、最後までママが楽しめるように準備を整えなくてはなりません。
P1000962 上映時間は10時からで、イベントなどの関係で12時40分までとのことなので、お昼ご飯を持ってのお出かけです。
映画を見ながら食べるのですから、もちろん『おにぎり』
「穂の香」に鮭とわかめのおにぎりのもとを混ぜてミニおにぎりを作り、お茶とおやつをバックに詰めて出発!

会場はみな同じくらいの小さな子どもをつれたママばかりなので安心感を言うか気楽さがあり、思いの外リラックスして過ごすことができました。
「ダメよ!」を連呼せずに公の場で過ごせるのって、それだけでママにとってはリラックスタイムです。
上映中は二人とも多少は飽きたりぐずったりしたものの、それほど気になることもなくママは映画を堪能することができました。
さすがにさち坊は「飽きちゃった…」と眠たそうに感想を教えてくれました。
でも、映画館の大きなスクリーンはとても魅力的だったようで、家に帰ってからテレビが小さくて見づらいと文句を言っていたくらいです。
えり坊はスクリーンに映し出される場面場面で、「ウマウマ!」「ワンワン!」と知っているものの名前を連呼して結構喜んでいました。ひとりで椅子に座っているのも気に入ったようで意外におとなしく過ごしました。

さて、『ALWAYS 続・三丁目の夕日』はどうだったかというと、やっぱりよかったです!
前作は自宅のテレビで観たのですが、じんわりと感動を覚えました。
この続編も、また同じでした。
胸が温かくなり、ひたむきに生きている普通の人々の生活の中にある幸せがとても素敵に思えます。
そして、自分もまた同じように幸せだなあ、なんて娘の顔を眺めながら感じました。
内容は、ぜひ皆さんも劇場で観てください!

P1000500 映画上映の後には、子どもたちのためのお楽しみ企画が待っていました!
バルーンアートのしゅうちゃんという大道芸人さんが、一人ひとりに風船でお土産を作ってくプレゼントしてくれたのです。
これにはさち坊が大喜び!
我が家の娘たちは、ブタちゃんとお花のブレスレットをいただき大満足でした。

更に帰りには、初めての企画だったそうで、テレビ局が取材に来ており、ママもさち坊も取材されました!
夕方お友達から、「テレビに出てたよ!」とメールが届いてびっくり。
どうやらニュースで放映されたようです。
さち坊は、映画は飽きちゃったけど、「楽しかった」と、いつの間にか感想が変わっていました。

結婚・出産で映画館から足が遠のいていたママだけど、また映画の醍醐味を思い出してしまったので、こんな企画がまたあるといいなあ…

『ALWAYS 続・三丁目の夕日』→http://www.always3.jp/

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さち坊のカレー

台所に入って「お手伝いしたーい!」年頃のさち坊。
外は雪で遊びにも出られないからママと一緒にお料理をすることにしました。
さち坊と一緒に作れるものは…
【カレーライス】に決定!

さち坊のお仕事は「ジャガイモの皮むき」
まだ包丁は無理なので、ピューラーで挑戦。
もちろん、ジャガイモといってもメークイン。でこぼこがないのでさち坊でも十分皮むきができそうです。
長女気質のさち坊は、やる気とは裏腹にとっても慎重…
おっかなびっくり、そろりそろりと動かすのでなかなか皮がむけません。
手をとって一緒にやってあげると、シューシューと皮がむけるのが面白く、いつの間にか自分でやっていました。

さあ、次はニンジン…
のはずだったのですが、なんと、全部使い切って在庫がなくなっていました…がっかり。ニンジンの入らないカレーかぁ。
仕方ないので、冷凍庫にあった、「ミックスベジタブル」で代用することにしました。

先日の健康診断でとうとう「肥満」の結果を得たととのために、我が家のカレーは油で炒めずに作ります。P1000957
野菜をはじめから煮込みます。
ここで、さち坊の「ローリエ」登場!
クリスマスリース作りで使った材料の残りの「ローリエ」を牛肉と一緒に野菜のお鍋に入れて煮込みました。なんともいえないいい香りが漂ってきます。

仕上げのカレールーもさち坊が入れました。
いつもと同じカレーなのに、今日のカレーは美味しそう!

P1000961 ちょっと固めに炊いた「穂の香」の真っ白いご飯に、さち坊特製のカレーをかければ【カレーライス】の完成です!

ととに感想を聞いたところ、「さち坊が作ったの!?」とかなり驚いていました。もちろん「おいしい!」って。

さち坊、美味しいカレーをありがとう。

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お弁当持って、木のゆうえんちde遊ぼう!

今年もさち坊は体操教室に参加することになりました。
市の子供向け施設の無料ワークショップの一つです。

この施設では定期的に「企画展」が行われており、体操教室の後見に行く(体験する)のを楽しみにしています。
現在行われている「企画展」は『木のゆうえんちde遊ぼう』P1000880
TOYクリエーターの野出正和さん(TVチャンピオンなどでかなり有名な方らしいです)が作者で、文字通り「木のゆうえんち」です。

木の道路を木の車で上手に運転すると「子ども運転免許証」がもらえます。
得意になって木の車を運転してゲットした免許証に、ととが写真を貼ってくれたのでまるで本物そっくり。
これにはさち坊が大喜び!

P1000887 娘二人が一番夢中になって楽しんだのは、「木のプール」
角を円くした小さな木片が無数に入った囲いの中で、バケツにすくって入れたり、樋に流し込んで上から散らしたり、体をもぐりこませて寝転んだり…
とにかく遊びがどんどん広がって何でもありの楽しい空間。

P1000894P1000898 もう一つ夢中になったのが「カプラ」という、フランス生まれの木の造形ブロック。同じサイズの板を積み上げたり組み合わせたりするだけなのだが、どんな形でも作り出せる「魔法の板」なのだそうです。
これにはなんとえり坊がはじめにはまってしまったのです。上手に積み上げる姿は真剣そのもの。ママはちょっとびっくり。
さち坊は高く高く積み上げることに執着して大変…
手伝っているうちにこちらまで本気になってしまいました。

この他、木のお家やキッチンなど定番のおもちゃや、ビー玉がころころ転がる「からくり装置」など、楽しいおもちゃがたくさん!
どれもこれも、遊び始めると時間を忘れて夢中になってしまうものばかり。

「オトナもコドモも一緒に遊べる楽しめる」とのパンフレットの文言どおり、娘たち以上に、ママが楽しんだような気がします。
こんなに集中して真剣に遊んだのって、ものすごく久しぶりかも。

実は、この企画、あんまり楽しいので2回も遊びに行ってしまいました。

しかも、今回はたっぷり遊べるようにと、「お弁当」を持参して行きました。
「お弁当」はさち坊のリクエストにより『海苔巻き』
P1000927 新春を意識して、「春の七草」のふりかけ(スーパーで見つけました)で味付けしたご飯を薄焼き卵と海苔でくるくる巻きました。
ご飯はもちろんとちぎ米の『穂の香』
冷めても美味しいご飯なのでお弁当にはもってこい!
入れ物は「アンパンマンのお重箱」を使ってみました。

「海苔巻き弁当」をしっかり食べて、思う存分『木のゆうえんち』を楽しんだ1日でした。

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七草粥

「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ、これぞ春の七草」
子供の頃からこんな風に覚えてきました。
旧暦の関西にはきっとこれらの七草が生えているのかしら?
なんて、いつも思いながら『七草粥』を頂きます。
P1000907 どれもこの近所では珍しいものではないし、道端で摘むことだってできるものばかりですが、この季節にはもちろんありません…
こんな草にお金を出すなんて、と思いながらも季節の行事なのでスーパーで「七草セット」を買ってきました。
産地は「九州・大分」を表示してありました。

『七草粥』は1月7日に食べる風習があります。
お正月のご馳走で疲れた胃を休め、この季節に不足しがちなビタミンを補給する意味合いがあるそうです。

P1000917 『穂の香』でお粥を炊き、軽く茹でて刻んだ七草を混ぜると、なんともいえない「春の香り」が漂ってきます。
娘たちにはちょっと敬遠されそうだな、なんて思ったのですが、食卓に並べると意外にも二人の娘たちは揃って「美味しいね!」と食べてくれました。P1000919
七草の由来を話題にしながら食べたおかげでしょうか。あっという間にお茶碗が空になってしまいました。

きっと『穂の香』で炊いたお粥が美味しかったのかもしれません。
『穂の香』と『春の七草』が奏でる香りと味の魔法でしょうか。

今年も1年健康でありますように!

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すき焼き

近所のスーパーの特売日。
「国産黒毛和牛」がなんと4割引!
クリスマスもお正月も、胃腸炎のおかげで質素に済ませた我が家ですもの、これくらいの贅沢は許されるはず。
誕生日でも記念日でもないけれど、ちょっと奮発して『すき焼き』に決定。

お肉はもちろん「国産黒毛和牛 すき焼き用」

P1000902
P1000901_2

切り落としじゃなくて、ちゃんとした大きなお肉!
せっかくのいいお肉なので、美味しく食べたいのは皆一緒。そこで、久しぶりにホットプレートの登場です。
えり坊がちょっと心配だったけど、美味しいものが食べられるのは伝わったようで、手を出すこともなく皆で鍋をつつきながら熱々の「すき焼き」を楽しむことができました。

我が家の鍋奉行はとと。
白菜、しらたき、えのき、椎茸、にんじん、三つ葉、焼き豆腐。
そしてお肉。P1000906
ととがお鍋に次々と入れていくのをさち坊は「早く、早く!」とお箸を持って眺めている。えり坊も自分のお茶碗を箸でたたいて催促。
二人とも一人前に溶き卵につけて熱々のお肉にかじりついて大満足!
家族みんなで囲むお鍋は最高だね。

ご飯はもちろん「穂の香」
P1000905 すき焼きだとご飯もいつもより美味しく感じられるから不思議。
さち坊は溶き卵とすき焼きのたれを「ご飯にかけて食べると美味しいよ!」なんていいながら贅沢な食べ方をしていました。
本当に美味しいものって、教えなくてもわかるものなんですよね。

ととは「これでクリスマスのご馳走分は取り返せた」と満足気でした。

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アンパンマンのおせち料理

お正月も3日を過ぎるとおせち料理はおしまい、って気がしますよね。
ところが、ママにとってはここからがおせち料理の始まり…
P1000868 栗きんとんに、伊達巻、絹玉子…年末には高くて手が出ないおせち料理の定番。
これらが半値以下で手に入るチャンスだからです!

お正月には弱っていておせち料理をほとんど食べられなかったえり坊にも食べさせてあげたいし、子どもの好きそうなものが多いので、値下げ商品狙いで正月明けにスーパーへ行きました。
ところが…
初売りが元日になった煽りでしょうか?
どこにもおせち材料の値下げ商品が見当たりません。
これにはママ、結構ショック!
どうして?大晦日にはあんなにたくさん並んでいて、絶対売れ残りそうって思っていたのに…初売りで売り切れ?
店内を隈なく探した結果、見つけました!ママの粘り勝ち?
まったく違った売り場にぽつんと2つだけ積まれた『アンパンマンのおせちセット』その他には、伊達巻とお正月用の羊羹が数個残っているだけでした。

P1000867 さて、その『アンパンマンのおせちセット』
アンパンマンの模様のお重箱に、紅白かまぼこ、伊達巻、卵焼き、アンパンマンの顔の4点が入っており、なかなかかわいらしいものでした。
値段を見ると、1400円が「500円」の特価!
娘たちも喜びそうだし、お重箱も使いまわしできるし、お買い得?

思った通り、食卓に並べたらさち坊もえり坊も大喜び!
二人して1つしかないアンパンマンの顔を取り合って大変…
とうとう、ととがお顔を半分に切ってその場を納めてくれました。

もちろん、おせちにはお餅、ではなく、ご飯(穂の香)で美味しく頂きました。

こんなに喜んでもらえて、ママも嬉しいわ!

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新しいお鍋

昨年末、ととが忘年会の景品に「お鍋」をもらってきてくれました。
P1000869 ちょうどママが欲しいと思っていたちょっと大き目のサイズ。
えり坊の離乳食が完了し、一人前に食べるようになったので、作る料理は「4人前」となった我が家。
早速この新しいお鍋が活躍!

もちろん新しいお鍋で最初に作ったのは『鍋料理』
【海鮮寄せ鍋】
P1000872 まだ松の内なのでちょっぴりお正月を意識して、仕上げに紅白のあられはんぺんと三つ葉をちらしてみました。
お鍋のメインは、鱈にホッケとカニのすり身。P1000875
その他、豆腐、白菜、しらたき、椎茸、舞茸、にんじん、ちくわなど冷蔵庫に残っていたものを入れました。

【ご飯(穂の香)】
P1000873 お鍋には「ご飯」がつきもの。
えり坊には軟飯を炊いてあげたのに、みんなと同じ普通に炊いたご飯のほうを欲しがって困った…
明日からは家族揃って普通のご飯に戻そうね。

【鶏の足】
幻のクリスマス料理…P1000870
漸くみんなのお腹が元気に戻ったので食卓に登場!
冷凍庫でかなりの場所を占め、ママに厄介者扱いされていた「鶏の足」
お鍋との組み合わせはいまひとつだけど、早く始末したかったので…

ついにえり坊の下痢も治まり、家族みんなのお腹も元気になりました!
お鍋が美味しかったのか、二人の娘の食欲がすっかり回復し、ママも驚くほどたくさんご飯を食べてくれました。

とと、新しいお鍋ありがとう!

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三日とろろ

ママの住んでいる地域では、正月三日に「とろろ」を食べて、お正月のご馳走で疲れたお腹を休める風習があり、『三日とろろ』と呼んでいます。

ママの実家では、『マグロのやまかけ』にして食べるのですが、お刺身を買いに行くのが面倒なので、そのままご飯にかけて頂くことにしました。

【とろろ】
P1000861 とろろ芋をすりおろし、だし汁を加えたもの。
つるりとして喉越しがよく、さち坊はぺろりと食べてしまいました。
残念ながら、ママは食物アレルギーがあり、とろろは食べられないのです…

【ご飯(穂の香)】P1000865
年末に届いたとちぎ米コシヒカリ。
漸く今年になって、普通のご飯を炊きました。
コシヒカリは軟飯より、固めに炊いた方が美味しいですね。

【なます】
P1000859 大根とにんじんの酢漬けで、お正月の食べ物です。
ママの実家では作りませんが、この辺の地域では一般的なもののようです。(これは市販品)

【イカ人参】
P1000860 お正月の代表料理。
大人になって初めて知ったのですが、これは郷土料理のようです。
スルメイカと人参を醤油で漬け込んだものです。
義母のお手製で、ととが「美味しい!」と絶賛。
でも、ママはイカもアレルギー食品で食べられません…どんな味なのかしら?

【おせち料理】
P1000863 正月2日間でほとんど食べつくしてしまいましたので、残り物をかき集めてお重1段分に詰め直しました。
蒲鉾、数の子、豆、煮物…
ととの実家ではおせち料理を作らないので、手抜きでも誰にもわからないから助かります!

【ニジマスの塩焼き】
P1000862 本当は新巻鮭なんでしょうけど、あっさりしたものが食べたい、とのととのリクエストに応えました。
白身魚は回復期のえり坊でも食べられるし。

【味噌汁】
P1000864 お雑煮に飽きたので、久しぶりの味噌汁が美味しいですね。
野菜が摂れるように、具は白菜と大根にしました。

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お粥でメリークリスマス

3歳児ともなると「クリスマス」とは、プレゼントやご馳走の楽しいイベントだという誤った世間の常識にすっかり洗脳されてしまう。
さち坊はおもちゃ屋さんやケーキ屋さんのチラシをチェックし、指折り数えて楽しみにしていた。
それに、今年はお友達もできたので「クリスマスパーティー」なんて期待もしたいたのだ。

ところが…
悲劇が訪れたのは22日の午後。
さち坊が突然嘔吐し、下痢、発熱と下り坂。
翌日にはえり坊が嘔吐、下痢。
更にママまでもが同じ症状にやられてしまった。

世間の3連休は連日の休日当番医通い。
恐ろしい混みようで、3時間以上も待たされ1日がかり。
えり坊は1歳にして点滴を初体験…

気がつけばクリスマスは終わってしまっていた。
そればかりか、最後の砦のととまでもが下痢と嘔吐に襲われ、一家全滅!
皆診断は「胃腸炎」

漸く台所に立てるようになったママが作ったのはもちろん『お粥』
少し食欲が出てきたママとさち坊のために、もう一品『野菜スープ』P1000836

【お粥】
とちぎ米の『穂の香』
届いて最初に炊いたのがお粥…今回はまだお粥しか炊いてない…
もちろん、お粥にしても美味しい。

【野菜スープ】
P1000837 クリスマスのご馳走の一つは「シチュー」にしようと思っていたのだが、幻に終わってしまった…
そこで肉だけ冷凍して、野菜はそのままそっくりスープに。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、白菜に、ダシの代わりにしらす干しを入れてことこと煮込んで、ミキサーにかけたら塩で味をととのえて完成!
じゃがいもが入っているのでとろみがあって美味しい。

前日まで絶食に近かった胃袋にも、これなら優しく受け入れられた。
ととも、さち坊も思った以上に美味しく食べてくれてよかった。
(えり坊はまだ絶食を言い渡されている…)

クリスマスのご馳走は幻に消えたけど、美味しいお米で炊いた美味しい「お粥」が今のわが家には一番のご馳走だね!

それに、サンタさんからのプレゼントはちゃんと届いたしね。
さち坊の「サンタさんクリスマス間違えちゃったんだね?」にはちょっとびっくりだったけど…

とにかく「メリークリスマス!」
何とか終わってホッ…

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ママへのクリスマスプレゼント

ママにクリスマスプレゼント?
P1000823 一足早いけど、サンタクロースが届けてくれたのは、とちぎ米の『穂の香』
そう、またまたママは「とちぎ米ブログ」を続けることになったのだ!
『穂の香』は栃木産のコシヒカリ
わが家の家計ではコシヒカリなんて贅沢品は無理…
それが、ドドーンと10kg届いたのだから、嬉しい!

P1000812 大好きな絵本作家の「いわむらかずお」さんの愛らしい「カエルくん」のデザインのパッケージはわが家の娘たちのお気に入り。
届いた箱を開けるなり「うわー!」っと歓声があがった。

しばらくぶりの『穂の香』
クリスマスのご馳走は美味しいお米で炊いたご飯だね!
おかずは何にしようかな?

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山菜おこわ

さち坊の体操教室なので、お弁当。
おかずを考えるのが面倒なので、市販の「山菜釜飯」の素でご飯を炊いた。
穂の香ともち米を2:1にし、おこわ風にしてみた。
炊いたご飯はラップで握ってそのまま「おにぎり」

できたお弁当はこれ。P1000735
おかずはマカロニサラダと星型チキンナゲット。

さち坊はもちろんだが、えり坊も同様に喜んで食べてくれて驚いた。
「自分で!」としっかりおにぎりを握り締めてかぶりついている姿がなんとも可笑しくて可愛らしい。

さて、次回のお弁当は何にしようかな?

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発芽米

P1000717『発芽米』をもらったので、早速試しに炊いてみた。
『発芽米』とはいわゆる「玄米」だ。
普通の白米に混ぜて少し水加減を多くして炊くだけ。
注目の栄養素「ギャバ」が豊富に取れる健康食品らしい。

さて、わが家では白米は栃木産コシヒカリの『穂の香』を愛用している。P1000718
その『穂の香』に『発芽米』を混ぜて炊いたのがこれ。P1000727
「玄米」というと、ゴソゴソして食べづらいイメージがあったのだが、これは見た目もそんなに違和感無く、食べた感じも同様に違和感なし!
これなら離乳食完了期のえり坊でも十分に食べられる。

今朝のえり坊とママのご飯はこんな感じ。P1000729

  • 発芽米ご飯(穂の香)
  • アスパラ菜と麩の味噌汁
  • かぼちゃコロッケ、ブロッコリー添え

ちなみに「かぼちゃコロッケ」はばあばのお手製。
えり坊の大好物。
P1000722 離乳食完了期とはいえ、手抜きママはもうすっかり大人と同じものを食べさせてしまってるのだ…
それでも食べてくれるからいいよね。

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すき焼き

先日友人の実家から「春菊」をもらった際、真っ先に思い浮かんだメニューが『すき焼き』

ちょうど翌日はスーパーのセールで、買い物したレシートでガラガラ抽選ができるという催しをしていた。
ママは4回回して1000円の商品券を、さち坊は1回回して500円の商品券をそれぞれゲット!
そこで気をよくしたママ。
奮発して〈本日のお勧め「国産黒毛和牛」のすき焼き用〉を買って帰った。

ところが…
その日の夕方ママが胃腸の風邪でダウン。
とても料理をする気力も体力も無く、幻の『すき焼き』になってしまった。

そして今日。
風邪も治り、すっかり復活したママ。
ととがお休みなので、家族揃って念願の『すき焼き』ディナー。

P1000713 たっぷりの春菊と牛肉に、白菜、しらたき、しいたけ、えのき、しめじ、焼き豆腐…
本当はホットプレートを出してやりたかったのだが、行動の予測できないえり坊のためにフライパンで調理してから皿に盛って食卓に出して食べた。

やっぱり「美味しい!」
牛肉なんでめったに食べないからものすごいご馳走って感じ。
溶き卵につけて熱々のお肉を食べると最高!

そしてご飯。
P1000716 真っ白な炊き立てのほかほかご飯に、卵とすき焼きのたれがたっぷり絡んだお肉や野菜をのせて食べるとなんともいえない。
もちろんご飯はとちぎ米のコシヒカリ『穂の香』
すき焼きだとご飯がいくらでも食べられちゃう。

さち坊もえり坊も、一人前に卵につけたお肉にかじりついてムシャムシャと夢中で食べていた。
これにはママちょっとびっくり。
まさかえり坊が食べるとは思わなかったから。
よっぽど美味しかったらしく、ママの茶碗に手を伸ばし、「お肉ちょーだい!」って引っ張っていたくらい。
そして、気づいたら卵とたれをスプーンですくって飲んでいた…

こんなに喜んで食べてもらえてママ嬉しい!
幻の『すき焼き』に終わらせなくてよかった。
また商品券でも当たったら『すき焼き』にしてあげるからね!

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お弁当持って…

週末から今流行の胃腸と熱の風邪に倒れていたママ。
娘たちは楽しみにしていた体操教室もお休みし、外遊びにも連れて行ってもらえずパワーをもてあまし気味。
ママもちょっと回復してきたので、親子ともに負担無くのびのびと楽しめる場所へ『お弁当』持っておでかけ!

行き先は「子どもの夢を育む施設」
P1000414 ママもさち坊も、もちろんえり坊もお気に入りの場所。
今日のメインイベントは図書館での「おひざにだっこのおはなしかい」
おはなしボランティアが手遊びや読み聞かせをしてくれる。
えり坊が気に入ったのは「手袋人形」の『だれかが忘れたぼうし』
さち坊は松谷みよ子さんの『あなたはだあれ』(童心社)が気に入って帰りにもう一度借りてきた。

お話会の後は、お楽しみの『お弁当』
ママの元気が無いので、おにぎりの簡単弁当。P1000685
中身は

  • 鮭とわかめのおにぎり(穂の香)
  • 一口カツ
  • かぼちゃの煮つけ
  • チーズ

P1000411 たったこれだけなのに、お弁当箱に入っているだけでさち坊は大喜び!
つられてえり坊も自分で箸を持ってパクパク。
「おいしいね」という言葉がママには何よりのお薬。
ありがとう。

お腹いっぱいになった後は、『のびのび広場』でプレイタイム。P1000410
広々とした室内にさまざまなおもちゃが置いてあり、文字通りのびのびと遊ぶことができる場所。
職員とボランティアの方が常時見ていてくれるので、ママも安心して眺めていることができる。
ベンチに腰掛け自由に遊ぶ子どもたちを眺めているだけでいいので、疲れているときや今回のように具合の悪いとき、またママ同士おしゃべりしたいときなど、自宅や公園よりずっと気楽に過ごすことができる。

P1000409えり坊のお気に入りの場所は『ボールハウス』
大きい子がいると気後れしてしまうのだが今日は小さい子が多かったので自分から入って行き、寝転んで楽しそうに遊んでいた。

さち坊は『お絵かき』に夢中。P1000413
壁一面にクレヨンでお絵かきできるからだ。
そこでママ、びっくり!
なんと、さち坊が「自動車」の絵を描いたのだ。
人物以外の絵を描いたのを見るのはママは初めて。
ちゃんと車体とタイヤが描かれていて、いつの間に?とママの知らないところで成長しているわが子に嬉しくなった。

1日中でも過ごせる楽しい場所なのだが、えり坊のお昼寝もあるので、名残惜しげにしているさち坊を何とかなだめて家路についた。
帰りのバスもさち坊にとっては楽しみだからね。

ママも娘たちも久しぶりでのんびり楽しめたね。

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春菊

約10年ぶりで、学生時代の友人に再会した。
3人の友人と久しぶりに会ったのだが、お互いそれなりに歳をとったものの、以前とか変わらぬ気安さで空白の時を忘れ話が弾んだ。
偶然にもそれぞれの一番下の子が皆同級生で、ヨチヨチ歩き回るチビたちの話題でも盛り上がった。

P1000676集まったのが友人の実家だったので、お土産にたくさんの『春菊』を頂いた。
学生の頃はイチゴのハウス栽培をしており、よくおすそ分けを頂いたのだが、そのイチゴハウスが『春菊』に変わったのだそうだ。
ちょうど旬の野菜で香りも彩りもいいので嬉しい。
お鍋に入れても美味しいし、すき焼きもいいな、なんて考えながら帰り道についた。

さて、せっかくだから採りたての新鮮なうちに食べたいなと、その日の夕飯のメニューに。
既に夕飯のメインは用意してしまっていたので、味噌汁に使ってみた。P1000670
『春菊』の味噌汁は香りがよくて食欲が出る。

その他のメニューは

  • おでん
  • 鮭のバター焼き、ほうれん草添え
  • ご飯(穂の香)

P1000666P1000667P1000671食べきれないほどたくさんの『春菊』を頂いたので、明日は何して食べようかな?

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海鮮寄せ鍋

またまた「鍋料理」
毎日でもあきないし、手軽なのでママは好き。
さて、今日のお鍋は…

【海鮮寄せ鍋】
お鍋の中身はP1000661

  • 牡蠣
  • カニ入りすり身
  • 白菜
  • しらたき
  • しめじ
  • 舞茸
  • にんじん
  • 長ネギ

醤油で薄味をつけて、後は野菜と海の幸の自然のダシだけ。
えり坊がいるのでお鍋を食卓に出しておくことができないので、大きな器に取り分けて食卓へ。

P1000658P1000657P1000660その他のメニューは

  • 海鮮蒸し餃子
  • 春雨の中華サラダ
  • ご飯(穂の香)

家族みんなが一緒の食卓につけるめったにない日。
やっぱり家族が揃って食事をすると楽しいね。

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ととからのプレゼント

久しぶりにととの連休。
油断してママは朝寝坊…
なのに、ととは早起き。

P1000641 珍しく自分で新聞を取りに外に出たとと。
戻ってくるなり、「はい、ママにプレゼント」と1枝の花を手渡された。
生垣の椿に花が咲いたのだ。
「うわー!綺麗!ありがとう」
思いがけないプレゼントに嬉しくなり、笑顔が広がる。

花を眺めていると、不思議と優しい気持ちになれる。
なかなか着替えないさち坊を見てもなぜかイライラせずにいられるから不思議…

早速椿の花を台所に飾ってみた。
それを眺めながら台所仕事をしていると、ほんわり幸せ。
そんな幸せな気持ちで作った夕飯のメニューは

  • 焼き鮭
  • マーボー豆腐
  • シュウマイ
  • ほうれん草とエリンギのバター炒め
  • 白菜と麩の味噌汁
  • ご飯(穂の香)

P1000644P1000645P1000642P1000643P1000646P1000647 

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きりたんぽ鍋

以前スープモニターで「カレースープ」と「炎の比内地鶏スープ」を頂いた『齋藤昭一商店』の「比内地鶏スープ」と「きりたんぽ」がいつも買い物をするスーパーに並んでいるのを発見!
P1000627 モニターで味わってみて、とっても美味しかったので、冬になったらぜひまた味わってみたい、と思っていた。
今ちょっと比内地鶏は「?」ってとこだけど、この点については偽装問題が騒がれてすぐに、安全である旨の文書が送られてきたのでそれを信用して購入してみた。

【きりたんぽ鍋】
市販のスープでお鍋をするのは初めてなので一袋全部を使ったら、かなりの量…P1000633
でも、せっかくの美味しいスープなのだからたっぷりの野菜ときのこを入れて大なべにたっぷり作ってみた。
お鍋の中身は

  • さいとうの「比内地鶏スープ」
  • さいとうの「きりたんぽ」
  • 白菜P1000639
  • ごぼう
  • しらたき
  • 舞茸
  • しいたけ
  • えのきだけ
  • 長ネギ
  • にんじん
  • 春菊
  • 鶏肉

コクがあってスープが美味しい!
P1000635あきたこまちで作られたきりたんぽはもちもちしてなんともいえない。
さち坊もえり坊も「きりたんぽ」がすっかり気にいた様子。
さち坊は、何度も「きりたんぽ」の名前を聞いては不思議そうに食べていた。
たっぷりよそってボリューム満点なので、今日はこれだけの一品料理!

【マカロニサラダ】P1000628
さすがに鍋だけでは手抜きっぽいので、サラダを追加。
娘たちも好きなマカロニなら食べてくれるから。

【大根おろし】
P1000631 思ったより「きりたんぽ鍋」のスープが濃厚だったので、胃袋を休めるのに、これ。鍋には欠かせない。
さっぱりしていてとともママも結構好き。

【ご飯(穂の香)】
P1000634 もっちりしたあきたこまちのきりたんぽなので、ご飯は固めが美味しいコシヒカリの『穂の香』
違った食感のお米なので、この組み合わせ、なかなかいける。
わざとちょっと固めに炊いてみたのがよかったみたい。

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霰(あられ)

珍しく「霰(あられ)」が降った。
P1000380 今住んでいる地域では「霰」が降るのは珍しい。
さち坊もえり坊も「霰」を見るのは初めて!
雪とは違って、地面に落ちたときに「ポン!」と弾むのが面白いらしく二人とも窓に張り付いて眺めていた。

雪にこそ変わらなかったけど寒い1日。
体がほかほか温まるように、夕飯はこれ。

【白菜としめじのシチュー】P1000621
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏肉の定番に加え、白菜としめじをたっぷり入れたシチュー。
メタボ予備軍のととのために、野菜はいためずに脂を最小限に抑え、牛乳でコクを出して作った。
娘たちも大好きで、えり坊も一人前に食べてしまう。

【カレイのみりん漬け】
P1000618 身が柔らかいので「カレイ」は家族みんなの好物。
みりん漬けなら焼いて食べられるので調理も簡単。

【大根とレタスのサラダ】P1000616
毎日一品は大根料理。千切りにして水にさらした大根と、ちぎったレタスを軽く混ぜて器に盛るだけ。シャキシャキッとした食感がいい。青じそドレッシングで頂くとよりあっさり。

【ご飯(穂の香)】
P1000622 毎日の食卓に欠かせないのが「ご飯」
寒い日には暖かいご飯が一番体が温まるかも。

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初雪

朝カーテンを開けると外が真っ白!
初雪&初積雪

P1000608 実はママ、冬は大好き!
「犬はよろこび庭駆け回る~♪」のタイプ。
積もった雪を見て、さち坊と二人して「わーい!」と大はしゃぎしていたら、えり坊も起きだして一緒に興奮!
「雪遊びしよう!」と張り切っていたさち坊だったけど、お昼前にはすっかり雪は融けてしまってがっかり…

でも、寒い1日。
さち坊に「なに食べたい?」ときくと「おでん!」とリクエスト。
体が温まりそうでいいね。
だけどまた大根料理…
まっいいか。

で、今日のメニューは
【おでん】
P1000614大根、はんぺん、ちくわ、こんにゃく、卵、さつま揚げ、がんも…
冷蔵庫にあるものだけで作ったのでこんな感じ。
でも、えり坊がずーっとお昼寝していたので時間だけはたっぷりかけて煮込んだからしっかり味がしみて美味しくできたはず。

【ブリのお刺身】P1000611
えり坊のお昼寝が長くて買い物に出かけたのが夕方遅くになってしまったので、メインディッシュはお刺身。
冬の味覚「ブリ」が並んでいた。
脂がのってとっても美味!

【ほうれん草としめじの卵とじ】
P1000610 娘たちにもしっかり野菜を摂らせたいので、大好きな卵とじに。
冬の栄養たっぷり野菜はやっぱり「ほうれん草」

【おひたし】P1000609
じいじの畑から直行のお野菜。
野菜の名前を教えてもらうの忘れちゃった…

【味噌汁】
P1000612 また大根。ねぎをたっぷり入れて、しめじとわかめと一緒に。
実はねぎもたくさん頂いたので、毎日味噌汁に登場。

【ご飯(穂の香)】P1000613
寒い日にはほかほかのあったかご飯。
湯気が消えないうちに食べると美味しいね。

とちぎ米(イラストが可愛いのでぜひ見て!)→http://www.tochikoshi.com/

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大根づくし-その2-

P1000594 栃木から美味しいお米が到着!
またまた栃木産米コシヒカリ『穂の香』のモニターとして、とちぎ米ブログを続けることになったのだ。
わが家はすっかり『穂の香』に馴染み美味しくいただいている。P1000596

さて、精米したての新米『穂の香』を引き立たせる今日の料理は?
またまた「大根」
大根は娘たちも大好きなので、毎日食卓に登場しても飽きずに食べてくれる。

メニューはこんな感じ
【ブリ大根】
P1000600 冬の代表的なお魚「ブリ」のアラと一緒にコトコトじっくり大根がとろとろになるまで煮込んだ。
大根は冷めるときに味がしみ込むそうなので、いったん冷ましてから温めて食卓に出したかったのだが、夕方えり坊がおっぱいにくっついてしまい思うようにいかなかったのが残念。
でも、ブリの味がよくで美味しかった。

【豚汁】
P1000601 大根はもちろん、里芋、にんじん、白菜、長ネギ…何でも入れちゃえ!
お野菜たっぷりで体もホカホカ。
豚汁にすると娘たちもたくさんお野菜を食べてくれるから不思議。

【カキフライ】
P1000597 大根料理ではないけど、冬の味覚。
本当は生で食べたいところだけど、食あたりするとイヤだからフライ。
レタスを添えて。

【ご飯(穂の香)】
P1000603 届いたばかりのお米を早速炊いてみた。
炊き立てでご飯の香りもいい感じ。
お米の粒がふっくらして噛みしめるととっても美味しい!

これからも美味しいご飯に負けないような美味しいお料理作れるようにがんばらなくちゃ!

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大根づくし

先日畑直行の「大根」を頂いた。
太くて大きな大根。しかも葉付き。
せっかくなので新鮮なうちに美味しく食べようと今日は大根づくし料理!

【おでん】
P1000584 大根を使った冬の代表料理といったらこれ!
1時間以上コトコトじっくり煮込んだ大根は味がしみて舌でつぶせる柔らかさ。
その他、娘たちの大好きなはんぺんはわが家の定番。
ちくわ、さつま揚げ、がんも、こんにゃく…

【北海道コロッケ、大根葉炒め添え】
P1000588_2 大根葉ももったいないので一品に。
いつもは味噌汁の具にするところだけど、今朝食べたので炒め物。
ブナピーと一緒にバターいため。
シャキッとした歯ごたえがなかなか美味しい。
コロッケは「北海道物産展」で購入した、『タラバガニクリームコロッケ』と『チーズコロッケ』
どちらもなめらかで美味しい!

【味噌汁】
P1000589 もちろん大根。
相性のいい里芋と、畑直行の長ネギと一緒に。
大根の味噌汁は娘たちの好物。

【ご飯(穂の香)】P1000591
ご飯は栃木産米の『穂の香』
炊き立てのほかほかご飯が美味しい。

娘たちは大根大好き!
こんなに大根ばかりでも気にならずにたくさん食べてくれる。
これから大根の美味しい季節。
大根料理はまだまだたくさんレシピがあるから冬中美味しく食べられるね。

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グルメな朝食

  珍しい食べ物を頂いたので、朝食はグルメ(!?)なメニュー。
1つ目は
『ささタン』
P1000549仙台名物の「笹かま」と「牛タン」が合わさったもの。
笹かまの中に細かく刻んだ牛タンが入っており、味は牛タン。
P1000552 笹かまの柔らかい食感と、牛タンの歯ごたえある食感の両方を一度に楽しめて面白い。

2つ目は
『ラジウム卵』
P1000550P1000554 いわゆる「温泉卵」
飯坂温泉の名物で、ここでできる温泉卵は『ラジウム卵』と呼ばれる。
半熟のとろーりとした卵がとっても美味しい。

そして、これらのおかずを美味しく頂くP1000553のに欠かせないのが
栃木産コシヒカリの『穂の香』
朝はやっぱりご飯が一番!
ホクホクご飯で元気いっぱい。

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イナダのお刺身

最近スーパーでよく見かける「イナダ」
P1000536 あまり耳慣れない名前の魚だけど見た目はよく見たことのある魚。
で、気になっていたので調べてみたら、思った通り、「ブリ」の小さいもので、関西で言う「ハマチ」だそうだ。
「ブリ」とどう違うのか気になるので、ためしに買ってきて食卓に出してみた。

メニューはこんな感じ。P1000539

  • ご飯(穂の香)
  • イナダのお刺身
  • 煮物
  • レタスのサラダ
  • 小松菜の味噌汁

P1000537P1000535P1000538 「イナダ」のお刺身は「ブリ」よりもずっと淡白で食べやすかった。
「ブリ」が安く並ぶまでもうしばらくの間は「イナダ」がしばらくは食卓に並びそう。
そして、お刺身には美味しいご飯が欠かせない。
今日も穂の香で美味しい食卓。

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お弁当持って「びっくり!アニマルランド」

日曜日でもととはお仕事。
バスに乗って、お弁当を持って、ママと娘たちでおでかけ。

さち坊はお弁当大好き!
待ちきれなくて、ちょっと早めのランチタイム。
P1000386P1000340_2 何しろ先日食べた駅弁の『アンパンマン弁当』(オリジナルは写真左)の空箱に入っているうえに、さち坊には中身を見せずに蓋をしてきたから。
P1000534 中身は『穂の香』とでんぶをまいた「海苔巻き」と白身魚のフライだけ。
たったそれだけでも喜んでくれるのだから、子どもって可愛い。
「美味しいね」ってあっという間に全部食べてしまった。

さて、おでかけの目的は、
【くらべてみよう びっくり!アニマルランド 展】
P1000344 全部実物大のイラストで表現された100体の動物たちが集合!という展示。
入ってすぐに動物たちと背比べ。
さち坊はペンギンと同じくらい。えり坊はレッサーパンダよりちょっと大P1000341きいくらい。
えり坊は体重と手の大きさがコアラと同じ!
という具合に、動物たちとくらべっこを楽しんだ。

でもさち坊は、ゾウやサイ、アナコンダにサメなどの大きな動物や牙のある動物のイラストに怖気づき半べそをかきながら通り抜ける場面も…

P1000342 一番楽しかったのは「実物大動物ダンボールパズル」
さち坊は他の他の子といっしょにトラに挑戦!
それを見ていたえり坊も、出来上がったピースを運ぼうと大奮闘。
完成したときには喜びの声が上がった。P1000343

このほかにも、自分の心臓の音を聞いたり、ジャンプ力チャレンジしたり、動物のオリンピックのDVD上映を見たり、盛りだくさんの内容を楽しむことができた。

お弁当持ってお出かけするとゆっくり楽しめていいね。
また行こうね。

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チーズドリア

先日「モラタメ」で当選した『北海道日高モッツァレラチーズ』の消費期限が迫ってきたので、大切にしまっておいたもう一袋を味わうことにした。
P1000530 せっかくの『モッツァレラチーズ』なので美味しく味わいたい。
さて、今度はどうやって食べようかしら?
悩んだ末にママが作ったのは『モッツァレラチーズドリア』

【材料】(3人分)

  • ご飯(穂の香) 3杯 P1000527_2
  • 玉ねぎ  1/4個
  • ピーマン 2個
  • にんじん 1/3本
  • ベーコン 3枚
  • オリーブオイル 適量
  • 塩、コショウ 少々
  • トマトケチャップ 適量
  • ホワイトソース
      牛乳 500cc
      バター 大さじ2.5
      小麦粉 30g
      塩、コショウ 少々
  • 北海道日高モッツァレラチーズ 1個

【作り方】

  1. ケチャップご飯を作る。
    野菜はみじん切り、ベーコンは1cm角に切りオリーブオイルで炒めたら、ご飯を加えケチャップで味付けをし、塩コショウで味を調える。
  2. ホワイとソースを作る。
    バターと小麦粉を炒め、だまにならないように少しずつ牛乳を加えて混ぜながら煮詰める。P1000528
  3. モッツァレラチーズを千切りにする。
  4. 耐熱皿に、ケチャップご飯を盛り、ホワイトソースをかける。3のモッツァレラチーズをのせ、オーブンで焼く。焦げ目がついたら出来上がり。

P1000533 熱々の『チーズドリア』はモッツァレラチーズがとろーりとして最高!
ホワイトソースとの相性も抜群で、チーズの甘みが美味しい。
さち坊は「熱くて食べられないよー!」と言いつつも、スプーンですくうとどこまでも伸びるチーズが美味しくてどんどん食べてくれた。

前回作った「ライスコロッケ」とほとんど同じ材料で作ったのだが、「チーズドリア」の方がさち坊にもととにも好評!もちろんえり坊にも。

ケチャップご飯は簡単で野菜もたくさん摂れるしさち坊も大好きなのでよく作るのだが、コシヒカリの「穂の香」で作るとより美味しく感じられる。固めに炊いた「穂の香」だとパラパラの炒めご飯になるから。

「北海道日高モッツァレラチーズ」もミルクの味がしてとってもマイルド。
クセがないので食べやすい。
さち坊と、料理しながら生のままお味見してみたのだが、とっても美味しかった。もう一口、もう一口…と全部お味見してしまいそうなくらいだった。

美味しい食材が揃えばママでも美味しいお料理ができるんだね。
ご馳走様!

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南日本酪農協同株式会社→http://www.dairy-milk.co.jp/top.html

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変わりおにぎり

わが家の娘は二人ともむら食い…
特にお出かけする前はしっかり食べさせたいと思うのだがそんなときに限って少食。
時間がなくて早く食べて欲しいときにはなぜか食欲旺盛で「美味しいね」なんてのんびり食べるし。

そんな時活躍するのが「おにぎり」
おにぎりだと食欲がなくても食べてくれるし、おかずがいらないので食べるのに時間もかからない。数をたくさん食べればお腹もいっぱい。
なにより、おにぎりの具にしてしまうと何でも食べてくれる。

前日の残り物で作った「変わりおにぎり」2種

【ブロッコリーおにぎり】
P1000463 塩湯でしたブロッコリーをみじん切りし、ご飯に混ぜて握っただけ。
彩りもいいし、青い野菜が取れるのでよく作る。
ブロッコリーはサラダからのとりおきを冷凍しておけばいつでも作れる。

【切り昆布とアジのおにぎり】
P1000506 前日の残りの切り昆布の煮物をみじん切りし、ほぐしたアジと一緒にご飯に混ぜて握ったもの。
煮物は味がしみているのでご飯にませるといい味が出る。
ひじきの煮物でも同じようにしておにぎりを作ることがよくある。

このほかにもそのときあるものをみじん切りしたり、ほぐしたり、細かくしてご飯に混ぜて握ってしまえばなんでも「おにぎり」

「おにぎり」には栃木産コシヒカリ「穂の香」がとってもよく合う。
ぎゅっと握ってもねばねばしないし、冷めても美味しいからだ。
おにぎりの決め手はなんと言ってもご飯。
美味しいご飯で作ったおにぎりは娘たちの大好物!

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梅にんにく

ママ復活!
お土産に頂いた『梅にんにく』
P1000498 とっても元気が出そうなので、早速食卓に並べてみた。
にんにく大好きママには嬉しい。
小粒で梅肉に包まれ、にんにくの臭みもなく食べやすいし、食べた後の臭いも気にならない。
ご飯も進んで美味しい。P1000499

そして、ママが元気になったので、食卓も日常に戻った。
昼食(夜勤明けのととには朝食)はこんな感じ。

  • ご飯(穂の香)P1000505
  • 味噌汁(ブナピーとわかめ)
  • 梅にんにく
  • 山菜きのこ
  • ほうれん草のおひたし
  • トマト
  • 赤魚の粕漬けP1000502P1000503P1000501P1000500P1000504

                        今日も美味しくいただきまーす!

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お惣菜

昨日からママが倒れてわが家は大変!
持病の偏頭痛かと思ったら夜には熱を出し吐き気までしてもうヘロヘロ…
昨日の午後以降は記憶がない…

今朝になったら頭痛と熱は幾分よくなったものの、今度は体が動かない。
これまた持病の腰痛に見舞われたのだ。

長い時間たっていられないので、調理なんてできない!
仕方ないので、昨夜はレトルトカレーでしのぎ、今日はスーパーのお惣菜。
洗い物もきついので、買ってきたままのトレーでごめんね。

P1000495 ところが、食卓に並べてみると、なんだかいつものママが作る料理よりずっと豪華。
たまにはこんな食卓もいいかな、なんて思ってしまった。
そう、だってご飯が美味しいんだもの。P1000494
おかずはお惣菜でも、ご飯だけは炊き立ての『穂の香』
ご飯が美味しければおかずなんて二の次。

可愛そうなえり坊は、炊き立てのご飯にふりかけで作ったおにぎりだけの食事でも、美味しそうに食べてくれた。

ゆっくり休ませてもらったおかげで、ママもだいぶ回復できたから、明日にはちゃんとお料理できそうだよ。
ありがとう。

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あったかお鍋

週末になると、仕事の疲れから体調を崩すとと。
今日も熱を出してダウン…

元気を出してもらおうと、今夜もわが家は「お鍋」
体も温まるし、手軽だし、離乳食を作らなくてもいいし、野菜も摂れてヘルシーだし、いいことずくめ!

本日のお鍋の中身はP1000413

  • カニ入りホッケのすりみ
  • 白菜
  • しらたき
  • 舞茸
  • しめじ
  • にんじん
  • ねぎ
  • ちくわ

鮭を入れたので味噌味にしようかと迷ったけど、醤油を風味付けに入れて素材の出汁いかした。
よほど美味しかったとみえ、えり坊は一人でガツガツおかわりまでして食べた。
さち坊は、すりみが美味しくて、もっともっとと喜んで食べてくれた。

その他のメニューはP1000414 P1000412 P1000411

  • ご飯(穂の香) ニラの卵とじ   さつまいも煮

美味しいご飯とあったかお鍋。
昼間寝込んでいたととも、一緒に鍋をつつきながらいつの間にか元気になったみたいでよかった。

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「穂の香」いただきまぁす!

昨日送られてきたとちぎ米の「穂の香」
早速今日からいただきます!

ご飯の美味しさが引き立つのはやっぱり和食。
で、今晩のメニューは

【ご飯(穂の香)】P1000398
精米したての新米。
ふっくらつやつやして、おかずがなくても美味しく食べちゃうくらい。

【味噌汁】P1000397
じいじの畑で採れた新鮮な小松菜と大根。
味噌も手作り。

【アジの塩焼き】P1000399_2
お皿からはみ出しそうな大きさ。
身が柔らかくてえり坊も大好き!

【白菜としめじの卵とじ】P1000394
白菜の美味しい季節になったので。
今日はコンソメ味。

【里芋と大根の田楽】P1000395
北上産の美味しい里芋。大根とじっくり煮込んで甘味噌をかけると冬の定番料理。
柔らかいので娘たちも大好き!

炊き立てのほかほかご飯を食べるとき、日本人でよかった、と思う。
新米と旬の野菜でヘルシーな晩御飯。
ママも歳をとったのか、素朴な料理が一番美味しく感じられる。

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とちぎ米「穂の香」

ピンポーン!
宅急便の到着に娘たちは興味津々。
玄関に届いた箱を見たさち坊は、
「お米だぁ!」
と大喜び。
えり坊も負けじと箱によじ登り(!)開けようとかじりだした。

P1000393 もうすっかりわが家ではお馴染みになった栃木産コシヒカリの「穂の香」
かえるくんのイラストがかわいらしく、ワクワクしながら箱を開けた。
今回も『新米』
精米したての美味しいお米。

早速明日の朝からいただきまーす!
美味しいお米に負けないように、美味しいご馳走のブログをまた頑張って書かなくちゃ。

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秋刀魚鍋

昼間は半袖でも平気なのに、朝晩はすっかり寒くなり、暖房器具が恋しくなってきた今日この頃。
ととがお休みだったので、ファンヒーターとホッとカーペットを出した。

部屋の中がすっかり冬らしくなったら、食べ物も暖かいのが恋しくなっていた。
スーパーでも鍋物の実演販売を行っていたので今日は『お鍋』に決定!今季初鍋はわが家でも初めての『秋刀魚鍋』
本日のお勧め品で、さち坊とお味見したらとっても美味しかったのだ。

『秋刀魚鍋』の中身は醤油味でP1000369

  • 秋刀魚のすり身団子
  • 白菜
  • しらたき
  • しめじ
  • 豆腐
  • ちくわ

あいにくねぎを切らしていたので入れられなかったけどさんまの油と旨みが鍋いっぱいにしみこんでとっても美味しい。

その他のメニューはP1000371 

  • ご飯(穂の香)
  • ほうれん草とエリンギの卵とじ
  • カボチャの煮つけ

P1000370鍋だとおかずも簡単でいいしさち坊もえり坊もそのまま一緒に食べられるし、ママには嬉しいご馳走。
P1000368ご飯も進み、お鍋もお釜も空っぽ!

これから寒くなるにつれお鍋の出番が増えそうだわ。

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さつまいもおこわ

さち坊の体操教室の日。
11時から1時間の予定だが、先生が熱心で時間通りに終わったことがない。たいていは終了して部屋を出るのは12時半を回っている。

さすがのさち坊もお腹が空いてぐったり。
なので、お昼ご飯持参で行くようになった。
いつもは駅ビルでサンドイッチを買っていくのだが、いつも一緒のお友達はお弁当を持っていく。
お弁当大好きさち坊は羨ましく思ったらしく
「次はおにぎりのお弁当作っていこうよ」
とリクエストされていた。P1000364

で、今日は、おかずがなくてもいいようにお弁当用に『さつまいもおこわ』を炊いてみた。

【材料】(2合分)

  • お米(穂の香) 1合P1000361
  • もち米  1合
  • さつまいも 小1本
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 塩  小さじ2/3
  • だしの素 小さじ1/3

【作り方】

  1. お米はといでざるに上げ、30分以上水を切る。P1000362
  2. さつまいもは皮をむき、1.5cm角に切り、水につけてさらす。
  3. 1と調味料を釜に入れ、やや少な目の水加減にする。P1000363
  4. よくかき混ぜ、平らにし。2のさつまいもをのせる。
  5. 炊飯のスイッチを入れ、炊き上がれば出来上がり。

P1000366 出来上がった『さつまいもおこわ』は朝はそのまま食べ、残りをおにぎりにしてお弁当。
さち坊だけでなくえり坊も美味しそうに食べてくれたので、ママも嬉しい。

また、お弁当持って行こうね。

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子供祭り

P1000348 今日は町内の子供祭り。
雨交じりの曇り空であいにくのお天気ではあったが、予定通り行われた。

ママの影響か、さち坊はお祭り大好き!
朝から自宅前の公園でお囃子の音が聞こえていたので、そわそわ。
開始時刻にはまだまだ余裕があるのに、準備をして「行こう!」と大張り切り。

子供祭りはトラックに飾り付けをした山車を子供たちが引いて町内を練り歩く。P1000353
3歳のさち坊は今年で3回目。
そう、歩き始めたばかりの1歳から山車を引いて歩いているのだ!
かなりの距離だが、初めてのときは半分、昨年は全部歩き通した。
もちろん、今年も!

P1000354 小さな体で一生懸命綱を引き、かなり本気。
終わったときにはかなり疲れ、お腹もぺこぺこ。
お祭りのもうひとつの楽しみは「出店」
ママからのご褒美はわたあめ。

夜勤で寝ているととにもお祭りの雰囲気を味わってもらおうと、お昼ご飯は出店で調達。
簡単に食べられるように、ご飯はおにぎり。
こんな食卓の出来上がり!P1000355_2

  • おでん
    (大根、ちくわ、
     さつま揚げ、
     たまご、
     玉こん)
  • 焼き鳥P1000360_2
  • 穂の香のおにぎり
    (ふりかけ3種)
  • 舞茸の味噌汁

P1000356 さち坊が山車を引く間、ずっとママの背中で見ていたえり坊。
お囃子や掛け声にあわせて、かなりノリノリで踊っていたので、お腹が空いたらしい。
焼き鳥も大根のおでんも、あっという間に平らげてしまった。
おにぎりも美味しかったようで、自分の分を食べてしまうと、さち坊のおにぎりに手を出して噛り付いてしまった。
もちろんさち坊も残さず全部食べてしまった。

来年はえり坊も一緒に山車を引いて歩くのかしら?
楽しみだね。

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五目御飯

世間は今日から3連休。
近隣の各地では秋祭りやさまざまなイベントが目白押し。
でも、まだ風邪が抜けきらない我が家は自宅で安静…
とはいえ、お祭り大好きママはなんだか落ち着かない。
道路を1本挟んだ向こうにはお祭りの山車が飾られ、道路には縄が張られ、お囃子の音が聞こえるとお尻がむずむず。

何とかお祭り気分だけでも味わおうと、『五目御飯』を炊いてみた。
炊き込みご飯にするとなんだか「特別」な日って感じがして、ウキウキする。

さて、今日のメニューは

  • 五目御飯(穂の香)P1000329
  • 味噌汁(麩・茄子・わかめ)
  • 焼き魚(キチジ)
  • キャベツと小エビのオイスターソース炒め
  • ちぎりこんにゃく(じいじのお土産)

P1000326

新米の穂の香で炊いた『五目御飯』は秋の収穫祭の雰囲気を盛り上げるのにうってつけ。
さち坊も、えり坊も大きなお口P1000328でぱくぱく食べてくれた。
じいじのお土産のこんにゃくも、味が中までしみていてとっても美味しかった。
特別なメニP1000323ューではないけど家族みんなで「美味しいね」って楽しく食べられたので、それだけで十分だね。

P1000324さち坊は、明日、明後日の子供祭りの山車引きをやりたいって張り切っているけど風邪治るかしら?
スタミナつけて元気になりますように!

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風邪にはあったかシチュー

ママが熱で倒れて以来、家族みんなで次々に風邪にやられてしまった…
さち坊はママと同様に高熱を出し、ゲホゲホ咳をしている。
えり坊はあんまり咳がひどいと思っていたら「気管支炎」になっていた。
追い討ちをかけるようにママの持病の喘息がひどくなり、もうヘロヘロ。
そして、頼みの綱だったととまでもがとうとう熱を出してしまった…

《暑さ寒さも彼岸まで》と言うのは本当だとしみじみ思った。
急に秋の寒さに変わってしまい、着るものも準備していないので大変!
昼間は冷房が欲しいくらいなのに、朝夕は暖房が欲しくなってしまうし。

P1000303 とにかく、家族4人でぐったり寝込んでしまったので、今日は体が温まるように『シチュー』を食べた。
ママの元気がないので、一品料理の簡単メニューで夕飯を済ませた。

【きのこたっぷり鶏肉シチュー】
P1000307 しめじと舞茸を入れて、市販のシチュールーで作った。
ジャガイモや玉ねぎが溶ける位じっくりと煮込んで牛乳もたっぷり。
娘たちはご飯にかけて「シチューライス」
食欲がなくても喉を通っていく美味しさ。

【キャベツのサラダ】P1000302
キャベツはレンジでチンしてから切ると簡単。
ゆで卵とカニカマを入れてマヨネーズで合えただけ。

【茄子のバター焼き】
P1000305 バターをひいたフライパンで蒸し焼き。
簡単だけど、なかなか美味しい一品。
塩コショウで味付け。

【ご飯(穂の香)】P1000306
みんな風邪をひいているので、ちょっと水加減を多めにしてやわらかく炊いてみた。
栄養を取るにはご飯が一番!

シチューとご飯で体が温まり、お腹もいっぱい。
薬を飲んでいることも手伝ってか、食事を終えると娘二人とととは崩れるように布団に入り、あっという間に眠りについてしまった。

病院の先生に、「秋風邪は長引きやすいので、2~3週間くらいかかるかもしれませんよ」と言われたけれど、早く家族みんなの調子がよくなりますように!

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ばあばからの差し入れ

ママがダウン…
久しぶりに38.5℃を超える発熱。
さすがに辛くて何もできない。
しかも保育所の一時預かりはどこも満員で断られ、更にぐったり…

最後の頼みは実家。
娘二人を預かってもらい、ママは病院へ。
注射を打たれ、授乳中でも大丈夫なお薬をもらいホッと一安心。
夕食は実家で食べさせてもらって、翌日の朝食にと、ご馳走を持たせてもらった。

おかげで今朝はだるくて重い体と頭を抱えたままでも美味しい朝食が食卓に並んだ。

ばあばからの差し入れメニューはP1000297

  • 秋刀魚の柔らか煮
    (骨まで食べれ日持ちもする優れもの!)
  • サツマイモとカボチャの煮つけP1000298
    (娘たち用に)
  • レタスのサラダ
  • 茄子の味噌汁
  • ご飯(穂の香)

P1000296P1000301 P1000300 頼りになるのはやっぱり実家。
いくつになっても親はありがたい、としみじみ思ったママ。

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美味しいもの集合!

お彼岸に入ったので、炊き込みご飯を作ってみた。
ととはおはぎが嫌いだし、お墓はキリスト様だし、お彼岸のご馳走とは縁遠くなってしまうのが寂しいので、せめてもとのママの思い。

さて、おかずは何にしようかな…
なんて考えていたら、美味しいものが集まってきてあっという間にご馳走の完成!

今日のご馳走は

【鶏ご飯】
P1000206 市販の炊き込みご飯のもとを使って『穂の香』で炊いた。
お米が美味しいので、お店で売っているご飯みたいにホクホクだねと、ととの感想。

【秋刀魚の刺身】
P1000207 今朝浜から届いたそうで、ばあばがお刺身におろして届けてくれた。
ピカピカ光って新鮮そのもの。とろりと油が乗っていて最高!

【青ばた豆腐】
P1000204 ばあばの実家近くで作っている、とっても美味しいお豆腐。
お墓参りのお土産。
青ばた豆の味と香りが口いっぱいに広がる。
えり坊がガツガツひとりで食べちゃうくらい美味しい。

【茄子のチーズ焼き】
P1000210 義兄の実家で採れた大きな大きな茄子。
しめじとにんじん、ピーマンといっしょにアルミに包んでチーズをのせて蒸し焼き。
予想以上に食べ応えあって、満腹…

【モロッコ】
P1000205 高原野菜で、やはり義兄の実家で作っている。
おひたしにしてマヨネーズで食べると美味しい。

【味噌汁】
P1000209 大根とじいじの畑で採れたツルナ。
味噌は伯母の手作り。

美味しいご馳走が集まったので、ダイエット中(?)のととは
「メインディッシュばかりのご飯でお腹いっぱい…」
ともらしていた。

さち坊は鶏飯が一番美味しかったようで、おにぎりにしてあげたら一人で丸ごと一人前食べてしまった。

お彼岸料理ではないけど、家族みんなで楽しく、美味しく食べられてよかった。

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ライスオレンジケーキ

1日遅れの「敬老の日」のお祝いに、ひいばあばへのプレゼントとして、さち坊とママでケーキを作ってプレゼント。
作ったのは『ライスオレンジケーキ』

【材料】(8人分)P1000185

  • ご飯(穂の香)120g
  • オレンジジュース
    (果汁100%)大さじ2
  • 卵  3個
  • バター  30g
  • A
    ・薄力粉  80g
    ・砂糖   80g
    ・ベーキングパウダー 小さじ1/2P1000189
  • B
    ・オレンジュース
    (果汁100%) 300cc
    ・はちみつ  大さじ1

【作り方】P1000186

  1. Aをあわせてふるいボールに入れる。ご飯にオレンジジュースをかけ混ぜておく。バターは湯煎で溶かし、卵は溶きほぐす。Bを合わせておく。
  2. オーブンを190℃に温めておく。
  3. Aの中心をくぼませ、溶き卵を入れて泡だて器で混ぜる。更に溶かしバターとご飯を加えて全体を混ぜ、型に流し入れる。
  4. 190℃のオーブンで30分焼き、熱いうちにいったん型から出しす。P1000192
  5. ケーキを型に戻してBをかけてしばらく置き、生地が水分をすっかり吸収して冷めてから8等分して出来上がり。

ご飯を使ったケーキはママも作るのは初めて。
どんなケーキに仕上がるのかドキドキしながら作った。

さて、出来上がりは?
P1000195 オレンジの香りがして、ケーキの中にご飯の粒が入っている、不思議なケーキ。
思ったより生地がしっかりしていて切り分けるときに崩れることもなく美味しそうに出来上がった。

味は、思ったよりもマイルド。
たくさんオレンジジュースを使ったので、酸味が強いかな?と心配したけど、そんなこともなくケーキの持つ甘さとバランスよく合わさった感じ。

冷やして食べたのだが、出来上がりの熱々ケーキにオレンジジュースをかけて味見したときの方が美味しかったかも。

ご飯とケーキ、意外な組み合わせだけど、なかなか美味しいので、また作ってみたいな。

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サフランライス

朝から雨の涼しい1日。
なんだか買い物に出かけるのも面倒なので、今晩はレトルトカレー。
あんまり手抜きするのも気が引けるので、ちょっと豪華に見せるためにご飯は『サフランライス』にしてみた。

P1000184 普通にといだ白米にサフランとバターを入れていつもの水加減で炊いただけ。出来上がりは黄色いご飯にインドの香り。
本格インドカレーをかければ立派なインド料理の出来上がり!

で、今日のメニューはP1000179

  • サフランライス(穂の香)
  • 本格インドカレー
      (レトルト)P1000180
      ビーフ(写真上)
      チキン(写真下)
  • ポテトサラダ
  • 茄子とブロッコリーのバター焼き

P1000182 「穂の香」で炊いた『サフランライス』はしっかりした歯ごたえが本場の味にとっても近い気がする。日P1000181本米で炊いたとは思えないようなべたつきのない美味しさ。
なぜか娘たちに好評で、えり坊にはわざわざ白いご飯を炊いてあげたのに『サフランライス』がいい!と大騒ぎ。結局ママのご飯を半分以上食べてしまった…
さち坊も、「黄色いご飯美味しい!」といつもより多めに盛ったご飯をカレーといっしょに完食。「明日の分ある?」聞かれてびっくり。

カレーに「穂の香」で炊いた『サフランライス』
わが家の定番になりそう。

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新米、いただきまーす!

昨日届いたとちぎ米『穂の香』の新米。
P1000141 早速炊いてみた。
半月ぶりのコシヒカリ『穂の香』
炊飯器から吹き出す蒸気とともに新米のなんともいえない香りが食欲をそそる。
炊飯器のふたを開けると、ご飯の粒がピカピカに光って美味しそう。

わが家の初新米。 P1000148P1000150
さて、食卓を飾ったメニューは… 

新米『穂の香』はやっぱり美味しい!P1000146_2
さち坊もえり坊も、残さず全部食べてしまった。

これから毎日のご飯が楽しみ!

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新米「穂の香」

P1000138 とちぎ米の新米が届きました!
家の近くではまだ稲刈りは始まっていないのに、もう「新米」
やっぱり栃木は関東なんですね。

P1000139 今回届いたのは、栃木産コシヒカリ「穂の香」
いわむらかずおさんのイラストがかわいらしいお米なので、届いたとたんに娘たちは群がって大喜び!
ママは袋を破かれるんじゃないかとハラハラするほどの大騒ぎ…P1000136
なにしろ、前回頂いた「穂の香」を食べきってしまってから半月あまり。
しばらく地元米を食べていたので、また「かえるちゃんのお米」を食べられるのが嬉しいのだ。

早速明日の朝は「穂の香」のご飯を炊かなくちゃ!
新米の味はどうかしら?
とっても楽しみ!

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お米のババロア

さち坊が「喉が痛い…」と訴えた夜、40度を越える発熱!
翌日病院へ連れて行くと、夏風邪の「ヘルパンギーナ」と診察された。
高熱とともに喉の奥に水泡ができるので、喉が痛くて飲食ができず、唾さえ飲み込めずよだれがダラダラと出てくるという。
先生の言葉通り、さち坊は食べ物はもちろん、水さえも飲めず、うるうる涙目で「お腹空いたぁ…」と訴えていた。
先生には、乳製品は比較的喉にしみないので牛乳やヨーグルト、プリンなどをあげてみるように言われた。

何とかさち坊の空腹を満たし、喉を刺激しないものをあげたいと思いママが思いついたのが『お米のババロア』
ババロアはやわらかく喉越しもいいし、牛乳、生クリームの乳製品と栄養たっぷりの卵からできているので、お米が加わればさらにずぐれた栄養価が期待できる。
家に帰ると、早速作ってみた。

【材料】P1000110

  • お米(穂の香)20g
  • 牛乳  200cc
  • 砂糖  24g
  • 卵黄  1個
  • ゼラチン 4g
  • 生クリーム100g

【作り方】P1000096

  1. 鍋に牛乳とお米を入れて炊く。
  2. 砂糖と卵黄を泡立て器でなめらかにすり混ぜる。
  3. 2に1を混ぜる。P1000098_2
  4. 戻したゼラチンを3に加えかき混ぜながら余熱で完全に溶かす。
  5. 生クリームを八分立てに泡立てる。
  6. 4を氷水につけ、混ぜながら完全に熱をP1000100取る。
  7. 5に4を少しずつ加えながら泡立て器でまぜる。
  8. 7を型に入れ冷蔵庫で2~3時間冷やし固めるたら出来 上がり。

P1000103 出来上がった『お米のババロア』はふんわり滑らかで、お米の粒がアクセントになっている感じ。
さち坊も出来上がりを見て喜んでくれた。
P1000105「うわー美味しそう!」とぱくりと一口食べてくれた。
でもやはり喉の痛みが強く、よだれも飲み込めない状態では一口が精一杯…
もっと食べたいけど、喉が痛い、と残念そうに「とっておいて」と。
元気になったらたくさん食べようね。

「2、3日で治りますよ」との先生の言葉を信じて、さち坊が早く元気になるように祈っているからね。

でも、美味しいとちぎ米「穂の香」これで使い切っちゃった…
喉が治ったら美味しいとちぎ米のご飯をたくさん食べたいね。
またモニターできるといいな。

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お稲荷さん

今日のお昼はさち坊が「一緒に作る!」と張り切ったので、『お稲荷さん』になった。

P1000092 市販の味付けの油揚げに、すしの子を混ぜたご飯をつめるだけ。
さち坊は、すし飯を作る間うちわで扇いだり、油揚げにすし飯をつめたり、大活躍!
ちょっと前まではうちわで扇ぐのが精一杯だったのに、上手に油揚げにご飯をつめている姿をみて、さち坊の成長にびっくり。
何でも自分でやりたがって大変だけど、最近はちょっとコツを掴めばたいていのことはできるようになってきた。
これからもっともっとお手伝いしてもらわなくちゃね。

さて、出来上がった『お稲荷さん』は?P1000093
見た目もなかなかいいし、美味しくできた。
既製の味付けだから当たり前ではあるのだけど、さち坊が作ったから余計に美味しいんだよね。
ちょっぴり残ったご飯は、海苔巻きに。
海苔巻きはさち坊の好物。
お稲荷さんも海苔巻きも、大きなお口でかぶりついて食べていた。

お米は栃木産のコシヒカリ「穂の香」を使ったので、すし飯が美味しい。お米の粒が混ぜてもつぶれずしっかりと艶やかにできたから。
「穂の香」はすし飯に適しているのでまた、つくろうね。

P1000094P1000095 さち坊の『お稲荷さん』
「キュウリの塩もみ」と昨夜の残りの「茄子炒め」に「ツルナと豆腐の味噌汁」を添えて、家族4人で頂きました。
ご馳走様!

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モーニングプレート

何を思ったのか?さち坊はじいじとばあばのお家にお泊り。
昨日遊びに行き、帰ってきたのはさち坊が作ったという『コロッケ』だけ。

P1000087 今朝は、さち坊手作りの(本当はばあば作)コロッケに、昨夜の残りのサラダを添えて一皿の手抜き朝食。
でも、ワンディッシュの「モーニングプレート」って言うとおしゃれな感じ。
P1000088パンとミルクでも添えれば「モーニングセット」になるのだろうけど、わが家は『ご飯党』
  美味しいとちぎ米P1000089の「穂の香」にツルナの味噌汁でいただきまーす!

P1000086 さち坊の「コロッケ」はジャガイモがたっぷり入ってとっても美味しいよ。
さち坊のいない食卓はとっても静かで寂しいけど、「コロッケ」がさち坊の代わりかな?

明日は一緒に朝食を食べようね!

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お米のムース

朝夕は涼しくなったものの、まだまだ残暑が厳しい毎日。
冷たいデザートが恋しい。
P1000081 久しぶりにお菓子でも作ってみようかな。
と、写真がきれいで気に入っている、千趣会の「ウィークエンドテーブル」シリーズを眺めていて見つけたのがこれ。
材料が揃わないけど、あるものでアレンジして作ってみることにした。
(レシピの材料はアレンジしたもの)

『お米のムース』(Riz Conde)

【材料】(直径6cmのジャノメ型9個分)P1000074

  • カラーゼリー  40g
  • ご飯(穂の香)100g
  • 牛乳     400cc
  • 砂糖     110g
  • ゼラチン     8g
  • 生クリーム 120cc
  • バニラエッセンス少々

【作り方】P1000068

  1. ご飯と牛乳を鍋に入れ、水気がなくなるまで煮て火からおろし、ゼラチンと砂糖を加え、余熱で完全に溶かす。
  2. 生クリームにバニラエッセンスを加えて氷水につけなP1000070がら八分立てに泡立てる。
  3. 1を氷水につけて粗熱をとり、2のクリームに一度に加えてよく混ぜ合わせる。
  4. カラーゼリーを3に入れてよく混ぜる。
  5. 4を型に流し入れ、ぬれぶきんの上に数回落として空P1000072気を抜き、冷蔵庫に3時間入れて冷やし固める。
  6. 固まれば40~50℃の湯に型のふちまでつけ(約5秒)型をふって皿をかぶせ、皿ごとひっくり返して抜き、出来上がり。

型がないので、ケーキの型で代用した。
フルーツやアプリコットソースを添えていただくと美味しいそうだが、残念ながら買い置きがなかったので、そのまま頂いた。

P1000075 思ったよりも甘くて、コンデンスミルクのような味。
ふんわりした中に、お米の粒がアクセントになっている感じだけど、邪魔にはならずに、自然に仕上がっている。
P1000080アンゼリカの代わりにカラーゼリーを入れたのだけど、かえって何も入れないで作った方がムーズ本来の美味しさを味わえたかも。
さち坊は「甘くて美味しいね」って食べてくれた。P1000077
「白くてふわふわのところが一番美味しかった」というのが、さち坊の感想。

残りご飯が簡単に夏のスイーツに変身してしまう素敵なレシピなので、今度はご飯と牛乳と生クリームだけでシンプルに作ってみようかな。

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鶏肉の青じそ焼きサラダ仕立て

リケンの『ノンオイルスーパードレッシング青じそ』のキャンペーンで紹介されていた【鶏肉の青じそ焼きサラダ仕立て】を作ってみた。
わが家にある野菜で作れるようにちょっとアレンジしたが、簡単で珍しい料理ができた。

【材料】(2人分)P1000061

  • 鶏肉   200g
  • きゅうり  1本
  • トマト   1個
  • レタス   4枚
  • ゆで卵  2個
  • ノンオイルスーパードレッシング青じそ 大さじ6

【作り方】

  1. 鶏肉はそぎ切り。レタスはちぎって、野菜は食べやすい大きさに切る。
  2. 1を器に盛り付けておく。
  3. フライパンを熱して鶏肉を焼き、火が通ったら青じそドレッシングを入れる。ひと煮立ちしたらドレッシングごと2に盛り付けて出来上がり。

1人分170kcalととってもヘルシーなメニュー。
ドレッシングで味付けたとは思えないくらい自然な味に仕上がりびっくり!
とってもあっさりしていて夏向きの料理だ。
タイトル通り、野菜たっぷりでサラダという感じ。

毎日蒸し暑くてさっぱりしたものが美味しく感じられるので、今日はさっぱりヘルシーメニューで献立を考えてみた。
その他のメニューはこんな感じ。

P1000059<茄子とオクラとエリンギ炒め>
オクラが苦手なととも炒めてしまえば大丈夫。

<冷奴>P1000058
ミョウガをのせてあっさりと。

P1000062<味噌汁>
ジャガイモとにんじん、まめを入れて、えり坊の離乳食メニューを兼ねて。

<ご飯(穂の香)>P1000063
暑い夏でもご飯が基本!「穂の香」はお米がしっかりしていてべたつかないので食べやすい。

『作ってチャレンジキャンペーン』(青じそ焼きサラダ仕立て)→http://aojisoyaki.jp/

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ハム炒飯

昨日の美味しいハムが残っているので、お昼はさち坊の好きな『ハム炒飯』
先日『モラタメ』で当たった「飯店炒飯」を使って、ふっくらパラパラの本格中華炒飯を作ってみることに。

【材料】(3人分)P1000197

  • 冷飯(穂の香) 
           茶碗4杯分
  • ハム   50g
  • 卵  2個
  • ピーマン 2個
  • にんじん 1/3本
  • 飯店炒飯<XO醤仕上げ焦がし醤油風味用>

【作り方】P1000198

  1. ハムは5mm角に切り、ピーマン・にんじんはみじん切り。
  2. 温めたフライパンに、「特製炒め油」をひきハムと野菜を炒める。
  3. 溶き卵を加え、卵が半熟のうちに冷飯を加えて炒める。
  4. 「合わせ調味料」を加えさらに炒めて出来上がり。

P1000199 昨日の美味しいハムは脂がたっぷりだったので、炒めたら溶け出してちょっと油が多すぎになってしまった。でも、粘り気の少ない固めの「穂の香」のおかげで大丈夫。
ご飯を入れて炒めているうちに、パラパラの炒飯になってきた。
焦がし醤油風味だけありなんとも香ばしい香りが部屋中にただより食欲をそそる。

P1000201 さて、お味は?
ハムというより焼き豚見たいな味が出て、とても美味しい!
さち坊はママの助手として作るのを手伝ってくれたので、自分でパクパク美味しそうに食べた。
えり坊まで欲しがって、ととの皿から自分ですくって食べてしまったくらい。

ふっくらパラパラの炒飯には栃木産のコシヒカリ「穂の香」がとても合う。
「飯店炒飯」と「穂の香」の絶妙な組み合わせが大成功の一品となった。

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『Cook Do®飯店炒飯』→http://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/product/index.html

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美味しいハム

えり坊が熱を出して引きこもりになったママ。
買い物にも行けないので、何をたべようかなぁ…となんとなく考えているところへ、美味しそうなハムを頂いた。
これで今夜のメインは決まり!
あとはたっぷりある夏野菜を使って定番料理でOK

出来たのは、

<ハム>
P1000191美味しそうなのでそのままスライスして味わう。
肉の脂が旨みを閉じ込め、とっても美味しい!

<ゴーヤチャンプルー>
P1000194 夏といえば、の定番。
豆腐と卵がそのままえり坊の離乳食になるのでとっても便利。

<揚げ茄子>
P1000189 夏野菜の定番。
大量にあるので、油で揚げて便利味噌をかけ、たくさん食べられるように工夫。

<トマト>
P1000193 親戚から頂いた完熟トマト。
甘くて美味しいので、何もかけずにトマト本来の味を堪能。

<キュウリの味噌汁>
P1000195 大きくて実が入ったキュウリは味噌汁に。
たくさん頂いたので、毎日これ…
でも、娘たちの好物。

<ご飯(穂の香)>
P1000196 美味しいご飯が食卓には欠かせない!
噛むほどに味があり、おかずとの相性も抜群。

じいじの畑だけでなく、親戚からも野菜が届き、茄子・キュウリ・トマト・ササギ…などの夏野菜がいっぱい!
毎日同じ素材で似たようなメニューになってしまうけど、今日は「ハム」が変化を与えてくれて助かった。

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猛暑日の食卓

今日で猛暑日5日目。最高気温36.9℃。
でも、こんなので驚いてはいられない。なんと、40℃を越えた地域もあるという!
毎日エアコンなしでは過ごせない…
ママはすっかりエアコンにやられて体調不良。

そして、えり坊はとうとう熱を出してしまった。
気温よりずっと高い38.7℃まで体温が上がってしまい、病院へ。
お盆でいつものところはお休みなので、ととが子供の頃かかりつけだったという近所の小児科へ自転車で出かけた。
えり坊は、熱さましの座薬を入れられ号泣し、そのまま帰りの自転車で眠ってしまった。
お薬が大嫌いなえり坊は、その後も水薬をゲロして号泣…
泣きつかれてか、熱のせいか、午後はずっと眠ったままだった。
早くよくなってね。

あんまり暑くて食欲も出ないので、夕食はととの好物の秋刀魚と、さち坊の好物のチーズジャガイモにすることに。
少しでも元気が出るようにね。

メニューはP1000183

  • 焼き秋刀魚(新物)
  • チーズジャガイモ
  • ササギのおひたし
  • 茄子のバター蒸し焼き
  • キュウリの味噌汁
  • ご飯(穂の香)

P1000181P1000180P1000184P1000185P1000186新物の秋刀魚が安く手に入ったので、今回は焼いてみた。油が乗っていてとっても美味しい!
秋刀魚には炊きたてご飯がとても合う。
これなら食欲も出てくる。

でも、いい加減少しは涼しくなって欲しいなあ。
食欲のないときに食事を考えるのも作るのも気が進まないから…

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新物秋刀魚

猛暑日が続き、夏真っ盛りというのに、スーパーには早くも新物の秋刀魚がお目見え。
秋刀魚はとともさち坊も大好物!
P1000172新物なのにお値段もそれほど高くないので、早速今夜の食卓に登場。
せっかくの新物なので、そのままの味を楽しめるようにと、「秋刀魚のお刺身」にしてみました。

今夜のメニューは P1000169

  • 秋刀魚のお刺身
  • 茄子と豚肉のキムチ炒め
  • 豆腐コロッケ
  • トマトのサラダ P1000167
  • キュウリの味噌汁
  • ご飯(穂の香)

「秋刀魚のお刺身」は脂が乗っていてとっても美味しい!P1000168
舌の上でとろりとし、ご飯を一緒に口に入れるとなんともいえない。
脂っこいのでご飯がどんどん進んでしまう。
秋にはまだ早いけど、美味しい秋刀魚の季節がやってきた感じ。P1000170

さすがにグルメのさち坊も「秋刀魚のお刺身」には手が出なかったので、焼いてあげたらあっという間に平らげてしまった。
P1000171それをみていたえり坊も、大きなお口を開いて「頂戴!」のポーズ。お口にポンと秋刀魚を入れてあげたら美味しそうにモグモグ。
焼いているとき脂がじわじわ染み出してとってもいい香りがしていたので、お刺身に劣らず美味だったに違いない。

あー、えり坊までグルメちゃんになってしまったらどうしよう…
あんまり美味しいものばかり与えないようにしなくては。

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さち坊の朝ご飯

Img_1652 今日からわが家のご飯はとちぎ米の『穂の香』
さち坊は「かえるちゃんのお米」と大喜び。

そんなさち坊の
今朝のメニューは

  • ご飯(穂の香)Img_1651
  • 焼き魚(鯖)
  • おひたし(ササギ、ブロッコリー)
  • 味噌汁(つるな、ブナピー)
  • タラコ

Img_1654 ほかほかの炊き立てご飯に大好きなタラコをのせてパクパク!
昨日までよりお米の粒が少し小さくなったけど、美味しさは変わらず。
さち坊にしては珍しく、あっという間に全部食べてしまった。

これからしばらく美味しい『穂の香』のご飯、嬉しいね。

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暑さにカツ!

梅雨明け以来、連日30℃を越える暑さ…
しかも湿度は70%に届きそうな毎日。
旅行の疲れも手伝って夏バテ気味。

料理する元気はないけど、夏バテを吹き飛ばせるようなご馳走が食べたい!
頼りはやっぱりばあば。
今日もまた夕飯のおかずをもらってきた。Img_1644

メインメニューは
暑さに勝つ!疲れに喝!って
『一口カツ』

副菜は
じいじの畑から栄養たっぷり野菜たちの Img_1646
『おひたし』
(ササギ、シンクウサイ、
  ブロッコリー)と
『キュウリの塩もみ』
ばあば得意のImg_1645
『煮茄子』

Img_1642 味噌汁も
じいじの畑でとれた
『キュウリとジャガイモ』

Img_1650 ご飯は
とうとう最後になってしまった
とちぎ米『なすひかり』

カツだと不思議に食欲が湧き、ご飯もモリモリ食べることができる。Img_1649
新鮮な野菜も、疲れた体にシャキッと元気を与えれくれるし。
さち坊もばあばの揚げたトンカツにかぶりつき美味しそうに食べてくれた。

さあ、明日からの暑さに負けないように、頑張ろう!

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とちぎ米『穂の香』

美味しく頂いていたとちぎ米の『なすひかり』が残り少なくなり、がっかり…
と思ったら、『穂の香』が届き、嬉しい!
『穂の香』は栃木産のコシヒカリ。
Img_1640 袋の絵柄は有名な絵本作家の「いわむらかずお」さんのデザインによるもので、とってもかわいいらしい。
さち坊は「かえるちゃんのお米」ととっても気に入っている。

もともと「いわむらかずお」さんのファンだったママとさち坊がこの『穂の香』のパッケージを見て応募した【とちぎ米ブログ】
早いものではじめてから3ヶ月目になる。

噛みしめるほどにお米の味が口の中に広がる『穂の香』
さすがはコシヒカリ!

その『穂の香』の美味しさに負けないような美味しいお料理を紹介できるように、またしばらく頑張らなくちゃ。

さーて、明日は何を食べようかな?

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土用丑の日

土用丑の日なので、定番通り今晩は『鰻』
ばあばが注文しておいてくれたものがおかずといっしょに差し入れされた。

Img_1458 あいにく今日は雨で肌寒い日であったが、『鰻』で夏の気分。
これからやってくるであろう暑い日々を乗り切るために、『鰻』でスタミナをつけておかないとね。

Img_1460Img_1459Img_1457                         

   今日の夏バテ防止メニューは

  • 鰻の蒲焼
  • 煮茄子
  • ササギの油炒め
  • ご飯(なすひかり)
  • 味噌汁(キュウリとジャガイモ)

鰻のタレがご飯に絡んでとっても美味しい!
ほかほかの「なすひかり」ご飯に鰻を乗せるとご飯が進む。

さあ、しっかり食べて、明日から東京へ家族旅行!

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便利味噌

わが家ではととの伯母が手作り味噌を時々送ってくれる。
少々色と味が濃いのだが、とても美味しい味噌。

Img_1430 その味噌が残り少なくなってきたので、作り置きの用の『便利味噌』を作った。ママが勝手に名づけたものだが、いわゆる「甘味噌」のこと。
これがあるととっても便利。
油で揚げたナスにかけたり、炒め物に入れて味噌炒めにしたり、田楽につけたり…いろいろと使えるからだ。

Img_1421 今日は丸ナスをあげたのにこの味噌をかけて食べた。
茄子と味噌の相性は抜群!
ご飯が進んで食欲をそそるおかずにぴったり。

『便利味噌』のレシピは

同量の味噌と砂糖に酒とみりんを適量加えてレンジで加熱して出来上がり。

あとはお料理に使うだけ。

ちなみに今夜のわが家のメニューはImg_1421_2 Img_1420 Img_1422 Img_1425 Img_1423 Img_1424





  • 茄子揚げ
  • マロニーサラダ
  • こんにゃくのお刺身
  • 鮭のチーズホイル焼き
  • ニラ玉スープ
  • ご飯(なすひかり)

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手抜き夕食

夕方家族でお買い物に出かけ、帰りが遅くなってしまったので、夕飯はお惣菜の簡単メニュー。
料理と呼べるほどの手間もかけずに出来上がり。
たまには(?)いいよね。

で、メニューとかかった手間はこんな感じ。Img_1417

  • ヒレカツ
    →お惣菜をレンジでチン。
  • サラダ
    →トマトを切る。冷凍野菜をレンジでImg_1414チン。
  • 冷奴
    →豆腐を切って鰹節をかける。
  • あさりの味噌汁
    →洗って煮る。味噌を入れる。 Img_1413
  • ご飯(なすひかり)
    →といで炊飯器のタイマーON

たったこれだけだけど、Img_1419結構並べてみるとちゃんとした夕ご飯に見えるものだ。
ご飯だけはいつもと同じ、炊き立ての「なすひかり」
ご飯が美味しいとおかずは何だってかまわないImg_1418って感じ。

ご飯があればそれでよし!やっぱり日本人なんだなあ、って思った食卓。

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シーフードカレー

今日の夜は地区の愛宕神社の「夏越し祭(人形祭)」
Img_1409 体に触れた人形の紙に姓名と年齢を書き神社に納め、境内に作られた「茅の輪」を八の字に3回くぐってお参りする。そうすると、半年間の罪・穢を祓われ、後の半年間を新たな気持ちで迎えられるそうだ。

ととが休みだったので、家族4人で出かけることにした。
ちょうど時間が夕食時になってしまうので、いつでも簡単にすぐらべられるカレーの夕飯にすることに。

久しぶりに『シーフードカレー』を作ってみた。
【材料】(6皿分)Img_1408

  • シーフードミックス 
           300g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 3個
  • ササギ  一掴み
  • カレールー(市販品)1/2箱

【作り方】(カレールーの箱に書いてある通り)

  1. 野菜は一口大に切る。
  2. 野菜を炒めて、水を加える。
  3. 沸騰したらアクをとりながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. 途中でシーフードミックスを加えて煮る。
  5. 野菜が煮えたらいったん火を止め、カレールーを入れる。
  6. ルーがとけたら再び弱火で煮込む。

Img_1410カレーだと、作り置きできて、他のおかずがいらないし、食器も少なくてすむので今日みたいにお出かけするときにはとっても便利なメニュー。

Img_1407 お祭りから戻るとすぐに、固めに炊いた「なすひかり」に熱々カレーをかけて食べた。一粒一粒がピカピカして食べ応えのある「なすひかり」はカレーのライスにぴったり。

ととは「二日目のカレー」が大好きなので、残りは明日また食べようね。

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納豆炒飯

夜勤明けのととがいつまでたっても帰ってこない…
お昼になっても帰ってこないので、朝食の残りを利用してお昼ご飯の用意。
今朝は納豆の予定だったので『納豆炒飯』

【材料】(2人前)Img_1385

  • 冷飯(なすひかり)
          茶碗2杯
  • 納豆 ミニカップ2
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 1個
  • キャベツ 2枚
  • 卵  1個
  • 塩・コショウ 少々
  • バター 適量

【作り方】Img_1387

  1. 野菜と納豆をみじん切りにする。
  2. 熱したフライパンにバターをぬり、炒り卵を作り、いったん器にあける。
  3. 野菜をバターで炒める。
  4. 3に2と納豆、冷飯を加えさらに炒める。
  5. 納豆についている「たれ」を加え、塩・コショウで味を調える。
  6. 器に盛って出来上がり。

さち坊をアシスタントに、『納豆炒飯』を作っているところに、とと帰宅。
2人分だけど、多めに作っておいてよかった。
3人で分けて仲良く食べた。

Img_1388 「なすひかり」は粘り気が少ないので炒飯に合っているし、米粒が大きめなので、納豆を入れても違和感がなくていい。
えり坊に取り分けるために納豆も刻んだけれども、小粒ならそのまま炒めて大丈夫。

実はこれ、口コミサイトで教えてもらったレシピ。
ママは初めて作ってみたので、美味しくできたか内心ドキドキ。
納豆大好きなさち坊は一皿全部食べきったので、嬉しかったよ。

定番ランチメニューに追加!

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鮭のホイル焼き

なかなか晴れ間が覗かず、なんとなくどんよりとした毎日。
外遊びできなくて可愛そうなさち坊に、今日もお料理のお手伝いをしてもらった。
以前まだ「食育」などという言葉がなかった頃に、「食生活改善推進委員」(だったと思う)という方に親子で作る簡単メニューとして紹介してもらった【鮭のホイル焼き】
材料がそろわなかったので、レシピをアレンジして作ってみた。

【材料】(3人前)Img_1382

  • 鮭の切り身 3切れ
  • しめじ 1/2袋
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 1個
  • バター 適量
  • 塩、コショウ 少々

【作り方】

  1. しめじはいしづきをとり、にんじんはお花に、ピーマンは輪切りにする。
  2. アルミホイルにバターを塗り、鮭と1をのせ、塩コショウしてから包む。
  3. オーブンで焼く20分焼く。

教えてもらったのは、塩コショウではなく、マヨネーズをかけて、フライパンで焼くというもの。一緒に入れる野菜は玉ねぎやさやえんどうなど好みで何でもOK。
さち坊でもトッピングを一緒にして自分で作った気分を味わえた。

このほかチーズポテトもさち坊の作。

今日のわが家の夕食はImg_1382_1Img_1379 Img_1378  Img_1380 Img_1383 Img_1384




  • 鮭のホイル焼き
  • チーズポテト
  • シンクウサイとちくわの炒めもの
  • キャベツとキュウリのサラダ
  • 味噌汁(なすとしめじ)
  • ごはん(なすひかり)

バターの香りの鮭が美味しくて、ご飯が進んだ。
さち坊も、自分で作った夕飯は特別に美味しかったようだ。

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コールラビ

じいじの畑で採れた変わった野菜『コールラビ』
Img_1348 キャベツの仲間だそうだが、葉ではなくまん丸の芯(?)を食べる。
切ると中は白く、生で食べられる。
サラダに入れると、シャキッシャキッと歯ごたえがあるがクセはないので大根でも食べている感じ。

今日の夕食は、ばあばの手料理をもらってきた。Img_1351
メニューは

  • コールラビと
      わかめのサラダ
  • 秋刀魚の柔らか煮 Img_1354
  • 野菜のかき揚げ
  • キュウリの塩揉み
  • 味噌汁(じゃがいもとササギ)
  • ご飯(なすひかり)Img_1352

実家に野菜をもらいに行って、晩御飯のおかずまでもらってきてしまった。(いつものこと…)
自分で作るより、手の込んだものを食べられるので、娘にもととにも喜ばれるし、ママもラクチン!
ご飯だけ炊けば美味しい食卓の完成!
炊き立ての『なすひかり』はどんな料理にも合うけれど、やっぱり和食の家庭料理が一番美味しくいただける。
ばあば、ご馳走様でした。

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節約食卓

特別節約をしているわけではないけれど、今日の夕飯はとっても安上がり!
メニューは

  • ご飯(なすひかり)
  • 味噌汁(つるな、とうふ)
  • 水餃子
  • ニラの卵とじ
  • 茄子としめじの炒め物
  • 中華風サラダ

Img_1345 Img_1347 Img_1344 Img_1343 Img_1342 Img_1339

使った食材は
つるな、ニラ、茄子、にんじん、ピーマン、キュウリ…野菜は全部じいじの畑で採れたもの。つまりタダ。
たまご、カニカマ、豆腐、しめじ、マロニー、水餃子…その他の食材は99円均一で買ったもの。今日実際に使った量から換算すると、全部で200円にもならないかな。
味噌は伯母さんの手作りだし。
ドレッシングはモラタメで当選したものを使用。
なんといっても、主食のご飯はとちぎ米のモニターで頂いたものだから、これもタダ。

家族4人で200円弱。
これって格安でしょ?
雨(台風だった)で買い物に出られなくてこんな節約食卓になったけど、それでもなかなか美味しく食べられてよかった。

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シンクウサイ

じいじの畑の夏野菜の収穫が始まった。
キュウリ、茄子、ミニトマト、ササギ…などおなじみの野菜はもちろんだが、珍しい野菜も育てているらしい。

『シンクウサイ』なる野菜を先日もらってきた。
Img_1292 Img_1294 見た目は普通の青菜だが、茎をよく見るとストローのように真ん中が空洞になっている。名前の由来もここにあるらしい。
おひたしや油いためが美味しいそうだ。

Img_1299 ととの健康を考慮して、おひたしで食べてみた。
茹でると葉に粘り気がでるが茎はしゃきしゃきと歯ごたえがある。
なんとも不思議な野菜。

さて、今朝のわが家の食卓はImg_1305

  • 「むう」の炊き込みご飯
         (なすひかり)
  • 味噌汁
     (茄子としめじと京菜)
  • イカ焼き(夕べの残り)
  • シンクウサイのおひたし

Img_1302 「むう」の炊き込みご飯は前回のをアレンジしてみた。せっかく野菜がたくさんあるので、彩りにササギを一口大に切って加えたところ、なかなかいい感じに炊き上がった。

今朝の食卓に上がった野菜はすべてじいじの畑からの収穫!
新鮮な野菜と、美味しいお米(とちぎ米「なすひかり」)でわが家はヘルシー!

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「むう」の炊き込みご飯

先日おばあちゃんのお土産に頂いた豆腐入り揚げかまぼこ『むう』
箱の中に入っていたレシピで「炊き込みご飯」を作ってみた。

【材料】(米3合分)Img_1273

  • むう 4枚
  • にんじん 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • チキンコンソメ 小1
  • 塩  小1/2
  • 米(なすひかり) 3合

【作り方】

  1. むう、にんじん、油揚げは食べやすい大きさに切る。
  2. 通常の水加減のお米にチキンコンソメと塩を入れる。
  3. 2に1を入れ炊飯器で炊く。
  4. 炊き上がったらよく混ぜて出来上がり。

Img_1275_2 『むう』(豆腐入り揚げかまぼこ)は炊き込みご飯にしてもやわらかい食感は変わらず、コンソメの味とよく合っており、とても美味しい。
にんじんが彩りを添え、見た目も美味しそう。
炊き込みご飯には、とちぎ米の『なすひかり』がよく合う。米粒が大きめなので、具に負けないでご飯の味と食感がしっかりと残っている。

あんまり美味しくて、さち坊はおかわりまでして食べてしまい、びっくり!
もちろんとともおかわり!

ちなみにわが家の今夜のメニューはImg_1272_2 Img_1268_2 Img_1270_2



  • むうの炊き込みご飯(なすひかり)
  • 味噌汁(茄子とエリンギ)
  • 豚の冷しゃぶ(チンゲン菜添え)
  • 揚げ茄子
  • トマトとキュウリのサラダ
  • とちぎ米(イラストが可愛いのでぜひ見て!)→http://www.tochikoshi.com/

    松かま(「むう」)→http://www.matsukama.jp/

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