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完熟バナナの大変身!

今年の冬までは娘たちの大好物だったバナナ
ところが、春の訪れとともに、人気低迷…
いちご、サクランボ、スイカ、メロン…暖かくなるにつれ、様々な果物の味を覚え、とうとうバナナには見向きもしなくなってしまいました。

安いし、手軽だし、栄養価も高いし、何となく常備していてもなかなか減らなくなってしまいました。
そこへ追い打ちをかけるように連日の真夏日。
あっという間に皮が真っ黒の完熟バナナに…

ママは青臭いバナナが好きなので食べるのはいやだなぁ。
もったいないからバナナシェイクにしようかとも思ったけど、これも最近人気がありません。

で、思いついたのが【バナナケーキ】
P1010892 確か完熟バナナじゃないと作れなかったはず。
かすかな記憶を頼りにレシピを探すと、思った通り!「必ず完熟バナナをつかうこと」って書かれていました。
これだ!
というわけで、今日のおやつは【バナナケーキ】
バターと砂糖と強力粉、ベーキングパウダーに卵で作るバターケーキにバナナをつぶしたものを混ぜるだけ。後は焼き上がるのを待つだけです。
気温が高くてバターの扱いがちょっと大変でしたが、これで真っ黒皮の完熟バナナも華麗に変身です。

さて、焼き上がった【バナナケーキ】は?
P1010890なかなか美味しそうにできました!
バナナの香りもとってもいい感じです。

P1010893 早速3時のおやつにいただきまーす。
バナナの甘みと香りが口の中に広がって何ともいえません。
バナナを食べるよりずっと美味しく感じます。
娘たちはもちろんととも喜んで食べてくれたので大成功!

また懲りずにバナナを買ってきちゃいそうです。

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