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さつまいもケーキ

風邪をひいて引きこもりの我が家。
どこへも行けずに可愛そうなので、さち坊とケーキ作り。
先日IHクッキングヒーターお料理体験会で教えてもらった方法で試してみた。
本日のケーキは『さつまいもケーキ』

【材料】 P1000382

  • ホットケーキ
    ミックス200g
  • 牛乳  150cc
  • さつまいも
        小1本

【作り方】

  1. さつまいもは1cm角に切り、水にさらしておく。 P1000375
  2. ホットケーキミックスに牛乳入れ、粉がなくなるまで混ぜる。
  3. 2に1を入れて混ぜる。P1000376
  4. アルミカップに3の生地を入れる。
  5. 水を張ったフライパンに4を並べ、布巾P1000377で包んだふたをかぶせる。水が沸騰したら10分間蒸す。
  6. 竹串を刺して生地がついてこなけれP1000381ば出来上がり。

これはあくまでもIHクッキングヒターでの作り方なので、ガスコンロではやらないように!布巾に火が引火すると危険なので。

P1000379 さち坊でもあっという間にできてしまう、簡単ケーキ。
ふんわり美味しく出来上がった。

早速食べてみると、さつまいもの甘みがなんともいえない。
背中で見ていたえり坊も「うまうま!」と作っている間中騒いでいたので、一緒に食べようと降ろしたら、自分で椅子によじ登り真っ先に食べてしまいびっくり!P1000383
しかもあっという間にひとつ食べてしまった。
よっぽど美味しかったんだね。
なんて思っているうちに、さち坊は2つ目をほおばっていた。

にんじんやほうれん草などの野菜や、甘納豆など、さつまいもの代わりにいろいろアレンジできるから、これからのおやつにぴったりだね。

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