シンクウサイ

じいじの畑の夏野菜の収穫が始まった。
キュウリ、茄子、ミニトマト、ササギ…などおなじみの野菜はもちろんだが、珍しい野菜も育てているらしい。

『シンクウサイ』なる野菜を先日もらってきた。
見た目は普通の青菜だが、茎をよく見るとストローのように真ん中が空洞になっている。名前の由来もここにあるらしい。
おひたしや油いためが美味しいそうだ。

ととの健康を考慮して、おひたしで食べてみた。
茹でると葉に粘り気がでるが茎はしゃきしゃきと歯ごたえがある。
なんとも不思議な野菜。

さて、今朝のわが家の食卓は

• 「むう」の炊き込みご飯
  　　　　　（なすひかり）
• 味噌汁
  　（茄子としめじと京菜）
• イカ焼き（夕べの残り）
• シンクウサイのおひたし

「むう」の炊き込みご飯は前回のをアレンジしてみた。せっかく野菜がたくさんあるので、彩りにササギを一口大に切って加えたところ、なかなかいい感じに炊き上がった。

今朝の食卓に上がった野菜はすべてじいじの畑からの収穫！
新鮮な野菜と、美味しいお米（とちぎ米「なすひかり」）でわが家はヘルシー！

とちぎ米（イラストが可愛いのでぜひ見て！）→http://www.tochikoshi.com/