納豆炒飯

夜勤明けのととがいつまでたっても帰ってこない…
お昼になっても帰ってこないので、朝食の残りを利用してお昼ご飯の用意。
今朝は納豆の予定だったので『納豆炒飯』

【材料】（2人前）

• 冷飯（なすひかり）
  　　　　　　茶碗2杯
• 納豆　ミニカップ２
• にんじん　1/2本
• ピーマン　1個
• キャベツ　2枚
• 卵　　1個
• 塩・コショウ　少々
• バター　適量

【作り方】

1. 野菜と納豆をみじん切りにする。
2. 熱したフライパンにバターをぬり、炒り卵を作り、いったん器にあける。
3. 野菜をバターで炒める。
4. 3に2と納豆、冷飯を加えさらに炒める。
5. 納豆についている「たれ」を加え、塩･コショウで味を調える。
6. 器に盛って出来上がり。

さち坊をアシスタントに、『納豆炒飯』を作っているところに、とと帰宅。
2人分だけど、多めに作っておいてよかった。
3人で分けて仲良く食べた。

「なすひかり」は粘り気が少ないので炒飯に合っているし、米粒が大きめなので、納豆を入れても違和感がなくていい。
えり坊に取り分けるために納豆も刻んだけれども、小粒ならそのまま炒めて大丈夫。

実はこれ、口コミサイトで教えてもらったレシピ。
ママは初めて作ってみたので、美味しくできたか内心ドキドキ。
納豆大好きなさち坊は一皿全部食べきったので、嬉しかったよ。

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とちぎ米（イラストが可愛いのでぜひ見て！）→http://www.tochikoshi.com/