便利味噌

わが家ではととの伯母が手作り味噌を時々送ってくれる。
少々色と味が濃いのだが、とても美味しい味噌。

その味噌が残り少なくなってきたので、作り置きの用の『便利味噌』を作った。ママが勝手に名づけたものだが、いわゆる「甘味噌」のこと。
これがあるととっても便利。
油で揚げたナスにかけたり、炒め物に入れて味噌炒めにしたり、田楽につけたり…いろいろと使えるからだ。

今日は丸ナスをあげたのにこの味噌をかけて食べた。
茄子と味噌の相性は抜群！
ご飯が進んで食欲をそそるおかずにぴったり。

『便利味噌』のレシピは

同量の味噌と砂糖に酒とみりんを適量加えてレンジで加熱して出来上がり。

あとはお料理に使うだけ。

ちなみに今夜のわが家のメニューは

• 茄子揚げ
• マロニーサラダ
• こんにゃくのお刺身
• 鮭のチーズホイル焼き
• ニラ玉スープ
• ご飯（なすひかり）

とちぎ米（イラストが可愛いのでぜひ見て！）→http://www.tochikoshi.com/